내가 그것을 만드는 데 직면한 많은 어려움에도 불구하고, 이 파이는 훌륭했습니다! 나는 작은 2 컵 푸드 프로세서 만 가지고 있기 때문에 패스트리 블렌더로 구식 빵 껍질을 만들 것이라고 생각했습니다. 나는 그것을 지방의 작은 완두콩으로 부수고 포크를 사용하여 모든 물을 섞고 (당신처럼) 냉장고에 넣어 차게했지만 이것이 효과가 없을 것이 분명했습니다. 그것은 균질한 화려한 빵 껍질로 롤아웃되지 않을 것입니다. 칠리 24시간 후(그리고 파티 당일) 나는 포기하고 5파인트의 베리로 구두 수선을 만들기 전에 마지막 도랑 노력을 결정했습니다. 나는 아주 부서지기 쉬운 크러스트를 부숴서 내 작은 프로세서에 넣고 조금씩 펄싱했습니다. 성공했습니다! 나는 부스러기를 다시 두드리고 밀랍 종이에 밀랍과 핀 사이에 랩을 씌우고 밀가루를 추가하지 않고 가장 아름다운 크러스트가 나왔습니다. 슬프게도, 나의 고독한 파이 무게 세트는 젤리 롤 팬을 채우지 않았지만 팥 3 봉지와 파이 무게는 나중에 설정되었습니다. 크러스트가 계획대로 정확히 나왔습니다.
이제 타피오카 드라마입니다. 제가 샀던 종류는 이미 으깨져 있어서 그냥 버렸는데, 구워지면서 딱딱한 덩어리가 위에 떠있는 걸 볼 수 있었습니다. 40분 후에 크러스트를 덮고 요리에 필요한 부분을 잘라낸 커다란 은박지로 파이를 덮었습니다. 센터 과즙이 부글부글 끓는 것을 볼 때까지 20분이 더 걸렸습니다(인터넷에서는 타피오카 덩어리가 젤리로 "활성화"될 것이라고 확신했습니다. 선량). 나는 그것을 꺼내서 모두에게 그것이 망가졌다고 말했다. 나는 위에 단단한 덩어리를 볼 수 있었고 손톱으로 하나를 골라 물었습니다. 딱딱한. 그것은 바삭 바삭하고 거칠 것입니다. 그러나 7시간 후 파이를 먹을 시간이 되었을 때 그들은 사라졌습니다! 내 파이는 완벽했다. 빵 껍질은 훌륭했고 블루베리는 완벽했습니다. 조각을 잘라낼 때 끈적 끈적한 엉망으로 쏟아지지 않았습니다. 단단한 덩어리가 없었습니다. 모든 사람이 그것을 좋아했습니다. 그리고 나는 자랑스럽게 내가 틀렸다고 말했다! 무슨 일이 일어 났는지 모르지만 효과가있었습니다!
그래서, 잘못된 것 같다고 느끼더라도 결국 받아들일 수 있을 뿐만 아니라 놀랍다는 것을 알려드리고자 이 긴 리뷰를 씁니다. 더 읽기