톱니 모양의 칼을 사용하여 파운드 케이크에서 갈색 크러스트를 자릅니다. 껍질을 버리십시오. 각 케이크를 1/2인치 두께의 조각으로 자릅니다. (18~24개의 슬라이스가 생깁니다.) 9 x 5인치 로프 팬의 바닥과 측면에 플라스틱 랩을 씌워 측면에 4인치 돌출부를 허용합니다. 전자레인지용 그릇에 보존 식품 1테이블스푼을 넣습니다. 사용할 준비가 될 때까지 식히십시오.
6~8개의 케이크 조각을 나란히 배열하여 팬의 바닥을 1층으로 덮습니다(필요한 경우 바닥을 완전히 덮을 수 있도록 조각을 잘라냅니다). 케이크 층 위에 아이스크림 2컵을 팬 가장자리까지 펴 바릅니다. 남은 잼의 절반(약 1/3컵)을 아이스크림 층에 고르게 펴십시오. 남은 케이크 조각 6~8개(필요한 경우 다듬기)와 남은 아이스크림 및 보존 식품으로 이 과정을 반복합니다. 보존 레이어 위에 마지막 6-8개의 케이크 조각을 배열합니다. 플라스틱 랩 돌출부를 위로 당겨 케이크 위로 단단히 고정합니다. 8시간 얼립니다.
크림과 바닐라 추출물을 전기 믹서로 고속으로 거품이 날 때까지 30초 동안 치십시오. 1~2분 동안 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 휘젓는 가루 설탕을 점차적으로 첨가하십시오.
냉동실에서 케이크를 꺼냅니다. 플라스틱 랩 돌출부를 잡고 팬에서 케이크를 들어 올리십시오. 접시에 뒤집습니다. (비닐랩은 버리세요.) 케이크 위에 휘핑크림을 발라주세요.
10~15초 동안 녹고 부드러워질 때까지 HIGH에서 1테이블스푼 보존을 녹입니다. 숟가락으로 큰 덩어리를 으깨십시오. 복숭아 조각을 부드럽게 저어 코팅합니다. 케이크 위에 숟가락 혼합물; 즉시 봉사하십시오.