큰 믹싱 볼에 버터와 설탕을 섞어 약 3분 동안 부드러워질 때까지 치십시오. 계란, 계란 노른자, 바닐라를 넣고 보송보송해질 때까지 약 2분간 치십시오. 다른 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 함께 섞어주세요. 버터-설탕 혼합물에 사워 크림의 절반을 넣고 섞습니다. 밀가루 혼합물의 절반을 추가하고 통합될 때까지 약하게 치십시오. 남은 사워 크림과 밀가루 혼합물로 과정을 반복하십시오. 반죽이 완전히 섞이면 비닐에 싸서 냉장고에서 1시간 이상 휴지시킵니다.
오븐을 375°F로 예열하십시오. 양피지로 2 라인 베이킹 시트; 따로. 밀가루를 잘 뿌린 표면에 반죽을 놓고 추가 밀가루로 표면을 뿌립니다. 반죽을 1/2인치 두께의 10인치 너비의 원으로 굴립니다. 2인치 원형 커터에 밀가루를 뿌리고 반죽에서 쿠키를 펀칭하여 준비된 베이킹 시트에 각 원을 약 2인치 간격으로 놓습니다. 반죽 조각을 다시 굴리고 남은 쿠키 서클을 잘라냅니다.
표면이 마를 때까지 굽고 쿠키의 바닥이 약간 색이 나기 시작할 때까지 약 12분 동안 굽습니다. 냉각 랙에 옮겨 완전히 식힙니다.
스튜 냄비에, 김이 날 때까지 중간 높이에서 크림을 가열합니다. 열에서 제거하고 초콜릿 칩과 바닐라를 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 휘젓기 전에 5분 동안 그대로 두십시오. 버터를 저어주세요. 슈가파우더를 넣고 설탕이 완전히 섞일 때까지 휘핑합니다.
따뜻한 초콜릿 혼합물에 각 쿠키의 바닥을 담그고 부드럽게 들어올려 여분의 초콜릿이 떨어지도록 합니다. 초콜릿이 위를 향하도록 쿠키를 뒤집어서 식힘망에 올려 말리세요. 나머지 쿠키로 반복합니다. 서빙하기 전에 초콜릿이 굳을 때까지 기다리십시오.