케이크 준비: 오븐을 350°F로 예열하십시오. 17 x 12인치 반 시트 팬에 쿠킹 스프레이를 바르고 팬 바닥을 양피지로 칠합니다. 중간 볼에 박력분, 베이킹파우더, 소금을 함께 체로 칩니다. 따로.
큰 볼에 버터와 오일을 넣고 중속으로 전기 믹서로 부드럽고 크리미해질 때까지 치십시오. 설탕을 넣고 가볍고 보송보송해질 때까지 4~5분간 휘핑합니다. 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 각 추가 후에 잘 혼합될 때까지 중간-저속으로 치십시오. 바닐라로 치십시오. 밀가루 혼합물을 버터밀크와 번갈아가며 버터 혼합물에 밀가루 혼합물로 시작하여 끝부분에 한 번에 3분의 1씩 추가합니다. 각각의 첨가 후에 부드러워질 때까지 약하게 치십시오. (너무 휘젓지 마세요. 케익이 질어 질 것입니다.) 준비한 팬에 반죽을 골고루 펴 발라주세요. 팬을 조리대에 가볍게 두드려 기포를 제거합니다.
예열된 오븐의 중앙에서 18~22분 정도 케이크 중앙에 꽂은 나무송곳이나 케이크 테스터가 깨끗해질 때까지 굽는다. 와이어 랙에 팬을 놓습니다.
해동된 라임에이드 농축액을 중간 크기의 작은 스튜 냄비에 넣고 완전히 따뜻해질 때까지 약 3분 동안 가열합니다. 라임에이드 시럽의 절반 정도를 케이크에 가볍게 바르십시오. (나중에 사용할 수 있도록 남은 라임에이드 시럽을 남겨둡니다.) 케이크를 팬에서 약 45분 동안 완전히 식힙니다. 약 30분 동안 매우 차갑고 매우 단단해질 때까지 덮개를 덮지 않은 상태로 냉각된 케이크를 얼립니다.
그동안 버터크림을 준비해주세요. 큰 볼에 슈가파우더와 버터를 넣고 중속으로 전기믹서로 걸쭉하고 크리미해질 때까지 4~5분간 휘핑합니다. 바닐라로 치십시오. 마스카포네 치즈를 넣고 섞일 때까지 저속으로 휘젓다가 필요한 만큼 볼의 옆면을 긁어내면서 멈춥니다. (너무 많이 섞으면 마스카포네가 부서지기 시작하여 프로스팅이 너무 묽어지기 시작합니다.)
큰 별 모양 팁이 있는 큰 일회용 짤주머니를 맞춥니다. 짤주머니에 버터크림 3컵을 채워주세요. 냉동실에서 케이크를 꺼냅니다. 2 3/4인치 원형 커터를 사용하여 시트 케이크에서 16개의 원을 조심스럽게 자릅니다. 오프셋 주걱을 사용하여 케이크 서클을 다른 시트 팬으로 옮깁니다. 케이크 조각을 버리거나 다른 용도를 위해 비축해 두십시오.
남은 라임에이드 시럽으로 각 케이크 원의 상단과 측면을 닦습니다. 8개의 케이크 층에 아이싱의 단단한 나선형을 파이핑하십시오. 서리로 덥지 않은 케이크 층으로 각 서리 낀 층을 덮어 8개의 미니어처 2층 케이크를 만드십시오. 손끝에 케이크 1개를 잡고 오프셋 주걱을 사용하여 버터크림을 얇게 펴서 케이크 옆면을 조심스럽게 문질러 케이크를 거의 덮습니다. 나머지 케이크로 반복하십시오. 각 케이크 위에 버터크림 로제트를 파이핑합니다. 화이트 초콜릿 컬, 화이트 논파레일, 신선한 베리 또는 식용 꽃으로 장식합니다.