버터와 슈가파우더 1/2컵을 전기믹서로 중속으로 4분정도 뽀얗고 뽀송뽀송해질때까지 치대줍니다. 바닐라 1⁄2작은술을 섞어주세요. 볼에 밀가루, 옥수수 가루, 소금을 함께 섞어주세요. 버터 혼합물에 밀가루 혼합물을 점차적으로 첨가하고 결합될 때까지 약 1분 동안 저속으로 치십시오. 반죽을 반으로 나눕니다. 각 반을 평평한 디스크로 만들고 플라스틱 랩으로 싸십시오. 약 1시간 동안 굳을 때까지 식히십시오.
오븐을 350°F로 예열하십시오. 가볍게 가루를 뿌린 작업 표면에 1/4인치 두께의 반죽 디스크 1개를 굴립니다. 6(4인치) 원으로 자릅니다. 각 원의 중심에서 2 1⁄2인치의 별을 자릅니다(6개의 원과 6개의 별 쿠키가 있어야 함). 양피지를 깐 베이킹 시트에 쿠키를 1인치 간격으로 놓습니다. 예열된 오븐에서 가장자리가 갈색으로 변하기 시작할 때까지 12~14분 굽습니다. 베이킹 시트에서 5분 식히십시오. 쿠키를 와이어 랙에 옮기고 20분 정도 완전히 식힙니다. 별 모양 컷을 생략하고 남은 반죽 디스크로 과정을 반복하십시오.
라즈베리, 블루베리, 과립 설탕, 원하는 경우 리큐어를 함께 부드럽게 저어줍니다. 약 20분 동안 시럽이 될 때까지 가끔 저어주면서 그대로 둡니다.
그 동안 중간 크기의 볼에 크림 치즈, 레몬 주스, 남은 가루 설탕 1⁄4컵, 바닐라 1⁄2작은술을 넣습니다. 크림이 되고 부드러워질 때까지 중간 속도로 전기 믹서로 약 1분간 치십시오.
별도의 중간 볼에 생크림을 담고 전기믹서로 중속으로 거품이 날 때까지 휘젓는다. 속도를 높게 높이고 부드러운 피크가 형성될 때까지 치십시오. 휘핑크림의 4분의 1을 크림치즈 혼합물에 섞는다. 남은 휘핑크림을 잘 섞어주세요. 사용할 준비가 될 때까지 덮고 식히십시오.
각 쇼트케이크를 조립하려면 원형 쿠키(컷아웃 없음) 1개를 접시에 놓고 휘핑 크림 혼합물 약 1/4컵을 얹습니다. 3 큰술 베리 혼합물이 든 탑 크림; 1개의 별 컷아웃 쿠키가 있는 상단. 서빙하기 전에 가루 설탕을 뿌립니다.