შეფის შენიშვნები
ბაზილიკის კარაქი პარმეზანით
სულ 10 წთ.
დაამუშავეთ 1/2 ჭიქა შეფუთული ახალი რეჰანის ფოთლები, 1/2 ჭიქა დარბილებული კარაქი, 2 ჩ.კ. ახალი ლიმონის წვენი და 1/4 ჩ.კ. კოშერის მარილი კვების პროცესორში გლუვამდე, 1 წუთი. დაალაგეთ კლასიკური შემწვარი სიმინდი ლანგარზე. გაწურეთ სიმინდი კარაქის ნარევით; თანაბრად დაასხით 1/2 ჭიქა წვრილად გახეხილი პარმიჯანო-რეჯგიანო.
ბეკონი რანჩოს წვეთებით
სულ 20 წთ.
მოხარშეთ 6 ბეკონის ნაჭერი დიდ ტაფაზე საშუალოზე მაღალზე, დროდადრო გადაატრიალეთ, სანამ ძალიან არ გახდება, დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცებით დაფარულ თეფშზე და გააჩერეთ 5 წუთი. იმავდროულად, გაზომეთ 2 ს / კ. წვეთები ტაფაზე სითბოს გამძლე თასში. დაამატეთ 3 ს / კ. თითოეული მაიონეზი, არაჟანი და მთლიანი პეპელა თასში, აურიეთ სანამ არ გაერთიანდება. დაამატეთ 2 ჩ / კ. თითოეული წვრილად დაჭრილი ახალი ბრტყელი ფოთოლი ოხრახუში, ახალი კამა და ახალი ხახვი; 1 ჩ / კ ახალი ლიმონის წვენი; 1/2 ჩ.კ. კოშერის მარილი; და 1/4 ჩ.კ. ხახვის ფხვნილი, აურიეთ რომ აურიოს. წვრილად დაჭერით ბეკონი. დაალაგეთ კლასიკური შემწვარი სიმინდი ლანგარზე და დაასხით რანჩოს ნარევით. თანაბრად დაასხით დაჭრილი ბეკონი.
თაფლი-ჩიპოტელის ჭიქურა
სულ 15 წთ.
პროცესი 3 ს.კ. თაფლი, 2 ს / კ დაჭრილი ხახვი (მხოლოდ თეთრი და ღია მწვანე ნაწილები), 1 1/2 ს.კ. ვაშლის ძმარი, 1 ს.კ. ჩიპოტელი ჩილე ადობოს სოუსში (1 [7-oz.] ქილადან), 1 დაჭრილი დიდი ნივრის კბილი და 1/2 ჩ/კ. კოშერის მარილი კვების პროცესორში გლუვამდე, 1 წუთი. ფუნჯის ნაზავი თანაბრად კლასიკურ შემწვარ სიმინდზე. დააბრუნეთ სიმინდი გრილის განათებულ მხარეს. გრილი, გახსნილი, სანამ ჭიქურა არ გაათბება და სიმინდს იჭერს, 4-5 წუთის განმავლობაში. დაალაგეთ ლანგარზე შემწვარი სიმინდი და თანაბრად მოაყარეთ 1/4 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ახალი ხახვი.
მწვადი მწვადი რუბლს
სულ 15 წთ.
აურიეთ ერთად 2 ს / კ. მუქი ყავისფერი შაქარი; 1 ს.კ. შებოლილი პაპრიკა; 1 ჩ / კ ახალი ცაცხვის ცედრა; და 1/2 ჩ.კ. თითოეული ანჩო ჩილეს ფხვნილი, კოშერის მარილი, შავი პილპილი და ნივრის ფხვნილი პატარა თასში. ნარევი თანაბრად დაასხით კლასიკურ შემწვარ სიმინდზე. დააბრუნეთ სიმინდი გრილის განათებულ მხარეს. გრილი, გახსნილი, დროდადრო გადააქციეთ, სანამ შაქარი არ გადნება, 4 -დან 5 წუთის განმავლობაში. დაალაგეთ შემწვარი სიმინდი ლანგარზე და მიირთვით ცაცხვის ნაჭრებით.