ზაფხულის მოახლოება გვაწუხებს ყველაფერზე, რასაც სეზონი გულისხმობს. ჩვენი ახლად მოხატული ვერანდები მზადაა და ჩვენი ყვავილის მტვერით დაფარული ბალიშები მხოლოდ მეხსიერებაა, ჩვენ ვამზადებთ ჩვენს მენიუებს და ვანთებთ ჩვენს ფარნებს, რომ მოვემზადოთ ვერანდის ვახშმის გრძელი ზაფხულისთვის. პირველი მენიუში? (მეორეზე ტკბილი ჩაირა თქმა უნდა.) ზღვის პროდუქტები. არ აქვს მნიშვნელობა ჩვენი მელამინის თეფშები გემრიელად მიირთმევს ზღვის, ტბის ან შემოგარენის შესხურებას - ჩვენ უბრალოდ ვერ წარმოვიდგენთ საზაფხულო კვებას გემრიელი ზღვის არსებების შთამბეჭდავი გავრცელების გარეშე. არა ფავორიტებისთვის, არამედ კარაქიანი, ქონდარი კრაბის განსაკუთრებული ადგილი უკავია ჩვენს გულებში და მუცელში. და მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ მტკიცედ გვჯერა, რომ ყველა სახლში მზარეული უნდა დაეუფლოს ხელოვნებას კრაბის სრულყოფილი ტორტი, ასეთი კლასიკური რეცეპტები მხოლოდ დასაწყისია. უახლესი დამატება ჩვენს საზაფხულო თაიგულების სიაში? თითოეული ამ მომდევნო დონის კრაბის რეცეპტების მომზადება სათითაოდ.
თუ ჯერ არ გქონიათ, დროა ეს ზაფხულის ტრადიციად აქციოთ. ანდუილის ძეხვი, სიმინდი და კარტოფილი ამზადებენ სრულფასოვან საჭმელს ერთ ლამაზ ლანგარზე.
გაიცანით სხვა ქონდარი ტორტი, რომელიც გჭირდებათ ამ ზაფხულს. გადადგი გვერდი, პომიდორი.
ამ ღია სენდვიჩებს აქვთ სადილის ალფრესკო, მათზე დაწერილი. მიირთვით რაიმე გაცივებული ცივი დასალევად.
ეს ახალი და მსუბუქი სალათი უბრალოდ ჩაცმულია, მაგრამ მაინც ახერხებს შეფუთვას ყველა არომატით.
კარგი კრაბის ნამცხვარი არაფერია თანაბრად კარგი სოუსის გარეშე. ეს Old Bay მაიონეზი აძლიერებს გემრიელ ტორტში არსებულ არომატს.
მიუხედავად იმისა, თქვენ ეძებთ სრულყოფილ საზაფხულო დიპლომატიას ან აპირებთ თქვენი საყინულეების შესანახად, ეს თბილი და გემრიელი დიპლომატი შესანიშნავი არჩევანია.
ისპანახი და არტიშოკი კლასიკური მეგობრები არიან, მაგრამ კრაბის ხორცი იქნება თქვენი ახალი საყვარელი წყვილი. ეს მადისაღმძვრელი რეცეპტი იდეალურია საზაფხულო სამზარეულოსთვის.
გაააქტიურეთ თქვენი კვირის ღამის სადილები ამ მსუბუქი ლინგვინის რეცეპტით. უმჯობესია მიირთვათ უამრავი ქერქიანი პური და თეთრი ღვინო.
შეავსეთ კრემისებრი თასი ამ ხატოვანი ჩარლსტონის სუპის კოვზ შერითან ერთად.
დიახ, ისინი მართლაც საუკეთესოები არიან ოდესმე. შეადგინეთ ერთი ან ორი პარტია და ნუ დაზოგავთ კლანჭზე.
თუ აქამდე არასოდეს გქონიათ ხელნაკეთი რემულეტი, თქვენ გამოტოვებთ. ხრაშუნა, მშვენივრად შემწვარი რბილი ნაჭუჭის კიბორჩხალები მოთავსებულია ფუნთუშაში და გახეხილია ზღვის პროდუქტების უგემრიელესი ვერსიით.
თუ ზღვის პროდუქტები არ არის საკმარისი, ჩვენ გავზარდეთ კრაბის და კრევეტების კომბინირებული კომბინაცია, რომელიც მუხლებზე სუსტად დაგაყენებთ. მოაყარეთ შემწვარ ნუში და მიირთვით კროსტინით.
თუ თქვენ ხართ კრაბის, ძველი ყავის სუნელისა და არტიშოკის (ვინ არ არის?) თაყვანისმცემელი, ეს თქვენთვისაა. აცხვეთ სანამ არ გახდება ცხელი, ბუშტუკოვანი და გევედრებათ, რომ ჩაითრიოთ.
მინი კრაბის ნამცხვრები არის გულშემატკივართა საყვარელი მადისაღმძვრელი საჭმელი, რომელიც როგორღაც ახერხებს წასვლას თითქმის ყველაფერ სხვაზე, რაც ხდება მენიუში.
ეს Lowcountry კერძი ნამდვილი რეგიონალური კლასიკაა. თუ საკმარისად გაგიმართლათ, რომ ამ რეცეპტში გამოვიყენოთ ახალი, მთლიანი ლურჯი კიბორჩხალა, უარი თქვით ინდივიდუალურ თუნუქებზე და მიირთვით ეშმაკი კრაბი თავად ჭურვებში.
კრაბის ბრინჯი, პოპულარული კერძი მთელს ლონკონში, მაგრამ განსაკუთრებით გულა გრეჩიეს თემებში, შეიცავს უგემრიელეს არომატს, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მთავარ კერძად, ასევე როგორც გვერდით. ბეკონი, კრაბის ხორცი, ხახვი და მწვანე ბულგარული წიწაკა არომატიზირებს ბრინჯს სიკეთის ტიპით, რომელიც ითხოვს "მმ-ჰმ .." პირველივე ნაკბენიდან.
ნუ გადაურევთ ამ კრაბის ტორტის რეცეპტს, რათა მიიღოთ მაქსიმუმი თქვენი ერთჯერადი კრაბის ხორცისგან. გადაყრა სანამ ინგრედიენტები უბრალოდ გაერთიანდება მისცემს ტორტს მეტ ტექსტურას და არომატს.
ეს ცხელი დიპლომატიური კასეროლი მერილენდის კლასიკაა. იგი იღებს ერთიან კრაბის ხორცს და ათავსებს მას შეუდარებლად ნაღების სოუსით, რომელიც დატვირთულია არომატით. მათი დამზადება შეგიძლიათ ცალკე რამეკინებში ან უფრო დიდ ქვაბში. მიირთვით გვერდით სალათთან ერთად რომ გახადოთ სრულფასოვანი კვება - ოჰ, და არ დაივიწყოთ თეთრი ღვინო.
კრემისებრი ცივი დიპლომატიური ნოსტალგიით არის ის, რაც თქვენს მაგიდას აკლია. ნაზად აურიეთ ინგრედიენტები, შემდეგ მიირთვით ნიახური, კროსტინი ან სადღეგრძელო.
ეს კრაბის ნამცხვრები იკრიბება სულ რაღაც 45 წუთში, რაც მათ სრულყოფილს ხდის ერთკვირიანი მხიარული სადილისთვის.
ეს გაჟღენთილი სალათი მზადდება ციტრუსის ჟელატინისგან და მორთულია კრაბის ერთიანად.
გააფორმეთ ეს ცხელი ცილისმწამებელი ბენის თესლით, მცირეოდენი ხრაშუნა. შესანიშნავია ხალხის მომსახურებისთვის.
მიირთვით ეს კრაბის ტორტის ლეკვები თქვენი საყვარელი რემულეტით ან კოქტეილის სოუსით გემრიელად მადისაღმძვრელი. ჩუმად ლეკვები, სამხრეთ კლასიკოსები, რომლებიც მზადდება სიმინდის ფქვილის ღრმა შეწვით, იღებს ზღვის პროდუქტების გადაკეთებას. ემსახურება კრემისებრი, სქელი დიპლომატიური სოუსით, ეს მარილიანი ხახვი შესანიშნავი ვარიანტია საჭმლისთვის ან მადის აღსაკვეთად, რომლის მიზანია შთაბეჭდილების მოხდენა. გაყინეთ ნარჩენები და გაყინეთ 3 თვის შემდეგ.
თუ ოდესმე ყოფილა დიპლომატიური დღესასწაული, ეს არის ის. გრუიერის ყველი, მშრალი შერი და ერთიანი კრაბის ხორცი მოაქვს მაგიას კრემის სოუსში, რომელიც შესანიშნავად გლუვია მცირეოდენი სითბოთი. დარწმუნდით, რომ სითბო შეინარჩუნეთ ნელ გაზქურაში ან ჩახშობის კერძში.
თქვენ შეგიძლიათ გაზარდოთ დაფქული წითელი წიწაკა, ან გააგრილოთ კიდევ ერთი ნაჭდევი დაფქული წითელი წიწაკის დამატებით - თუ თქვენ სიცხის მოყვარული ხართ. მომზადება ისეთივე ადვილია, როგორც პირველი 12 ინგრედიენტის დამატება ნელ გაზქურაში, აურიეთ და გაუშვით ორი საათის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ არ დაგავიწყდეთ ლიმონის ქერქის მორევა.
როგორ გააკეთოთ კრაბის ნამცხვრები ულტრა-სამხრეთი? რა თქმა უნდა, შეცვალეთ პურის ნამცეცები ან პანკო სიმინდის პურის ნამსხვრევებით.