მოამზადეთ ჟელატო: შეურიეთ მარწყვი, ძმარი და 2 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი ქვაბში. მოხარშეთ საშუალოზე დაბალზე, დროდადრო აურიეთ, სანამ კენკრა არ გახდება ძალიან რბილი, 20 წუთის განმავლობაში. ბადაგი კარტოფილის დაფქვით; მთლიანად გაცივდეს, 30 წუთი.
შეურიეთ ნახევარი და ნახევარი, მძიმე ნაღები, რძის ფხვნილი, მარილი, ვანილი, დარჩენილი 5 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი და გაცივებული მარწყვის ნარევი დიდ თასში. დაამუშავეთ ჩაძირვის ბლენდერით, სანამ შაქარი არ დაიშლება და ინგრედიენტები არ გაიფანტება, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. დააფარეთ და შედგით მაცივარში კარგად გაგრილებამდე, დაახლოებით 2 საათი.
ჩაასხით მარწყვის ნარევი გაყინულ საყინულე თასში 1 ლიტრიანი ელექტრო ნაყინის მწარმოებლისთვის და გააგრძელეთ მწარმოებლის მითითებების შესაბამისად. საყინულეში უსაფრთხო კონტეინერში გადატანა; დაფარეთ და გაყინეთ სანამ არ გამყარდება, დაახლოებით 4 საათი.
მოამზადეთ ნუშის შებოლილი ნამცხვარი: მოათავსეთ კარაქი მძიმე ტაფაზე მიქსერის თასში, რომელიც აღჭურვილია პედლის მიმაგრებით; საშუალო სიჩქარით ათქვიფეთ სანამ არ გახდება ფაფუკი, დაახლოებით 2 წუთი. დაამატეთ გრანულირებული შაქარი, მარილი და ნუშის ექსტრაქტი; სცემეს დაბალ სიჩქარეზე, სანამ არ გაერთიანდება. თანდათანობით დაუმატეთ ფქვილი, აურიეთ დაბალ სიჩქარეზე, სანამ არ დაიშლება ყოველი დამატების შემდეგ. ჩამოაყალიბეთ ცომი 4 1⁄2 ინჩიანი კვადრატში, დაახლოებით 1 ინჩის სისქით. გადაიტანეთ პლასტიკურ შეფუთვაში და გააჩერეთ სანამ არ გამკვრივდება, 1 -დან 2 საათამდე.
გააცხელეთ ღუმელი 325 ° F- მდე. განათავსეთ თარო ღუმელის ზედა მესამედში. დააფინეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით. გააბრტყელეთ ცომი პლასტმასის 2 ფურცელს შორის 6 ინჩის კვადრატში (დაახლოებით 1⁄2 ინჩის სისქით). ამოიღეთ პლასტიკური გადატანა; დაჭრილი ცომი 4 (3 ინჩიანი) კვადრატში. გადაიტანეთ კვადრატები მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე, დატოვეთ 2 სანტიმეტრი სივრცე თითოეულ მათგანს. აცხვეთ სანამ შებრაწული არ გახდება ღია ოქროსფერი, 17 -დან 19 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ საცხობ ფირფიტაზე 5 წუთი; გადაიტანეთ მავთულის თაროზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
მოამზადეთ Elderflower კრემი: სცემეს სამივე ინგრედიენტი მაღალი სიჩქარით ელექტრული მიქსერით, სანამ არ შეიქმნება მყარი მწვერვალები, დაახლოებით 1 წუთი. მიირთვით ჟელატო მოკლე ნამცხვრებით; ზემოდან Elderflower კრემით.