生地の準備：始める前に、頑丈な電気スタンドミキサーのボウルと生地フックのアタッチメントを冷やします。 冷たいバターを立方体に切り、室温で取っておきます。 冷やしたボウルに小麦粉、牛乳、砂糖、酵母、塩、卵を加え、混ぜ合わせるまでかき混ぜる。 フックで低速で30分叩きます。 バターを一度に数個加え、溶けるまで約5分間叩きます。
軽く粉をまぶした表面に生地を置き、10 x14インチの長方形に形作ります。 （手紙のように）上から下に3分の1に折り、次に左から右に3分の1に折ります。 閉じ込められた空気を押し出します。 生地の上部に植物油を塗り、蓋をして、サイズが2倍になるまで45分から1時間、暖かい場所（80°Fから85°F）に置きます。 生地をもう一度上から下、左から右に3分の1に折ります。 ローリングと成形の1時間前に冷やします。
アップルフィリングの準備：バターを鍋で中程度に溶かします。 バニラを加え、沸騰させます。 さいの目に切ったリンゴを加え、かき混ぜてコーティングします。 砂糖とシナモンを加え、よくかき混ぜながら5分煮ます。 中火から強火に上げます。 サイダーと酢を加え、時々かき混ぜながら、液体がほとんど蒸発するまで10〜15分加熱します。 ベーキングシートに混合物を広げて冷まします。
ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちし、グリースペーパーに植物油を塗ります。 軽く粉をまぶした表面に冷やした生地を置き、12 x7インチの長方形に広げます。 生地にリンゴを広げ、1/2インチの境界線を残します。 あなたが手紙をするように、生地を3分の1に折ります。 折り畳みを1回繰り返します。 もう一度12x7インチの長方形に丸めます。 16の正方形にカットします。 天板に正方形をそっと置きます。
天ぷら鍋を350°Fに予熱します（または中程度のダッチオーブンで3インチの深さまで油を注ぎます）。 フリッターを、片面2〜3分、濃い黄金色になるまでラー油でバッチで調理します。 ペーパータオルで裏打ちされた皿の上に置きます。
釉薬を準備する：粉砂糖、全乳、バニラエッセンスをボウルに入れて滑らかになるまで泡だて器で混ぜます。 フリッターを釉薬に浸します。 ワイヤーラックに置いて冷やし、固めます。
塩キャラメルソースを準備する：中〜高の鍋でクリームと塩を混ぜます。 泡が端の周りに形成されるまで加熱します。 （沸騰させないでください。）火から下ろし、取っておきます。 砂糖、コーンシロップ、水を別の鍋に入れ、砂糖が溶けるまで高火で調理し、時々鍋を回転させます。 砂糖の混合物の端に歯石のクリームを振りかけ、火から下ろします。 砂糖の混合物にクリームの混合物を徐々に加え、滑らかになるまで絶えず泡だて器で泡立てます。 サワークリームを加え、滑らかになるまで絶えず泡だて器で泡立てます。 塩キャラメルソースとアイスクリームをトッピングした温かいアップルフリッターをお召し上がりください。