テストキッチンディレクターのRobbyMelvinが、私たちのお気に入りの南部のお菓子の1つであるピーカンタフィーを作るのがいかに簡単かを実演します。 特にデザートに関しては、ピーカンナッツを使って調理する方法はたくさんあります。 このピーカンタフィーは、最もおいしい方法の1つです。 一口サイズのパッケージに入ったナッツのようなピーカンフレーバー.
まず、ゼリーロールパンにアルミホイルを並べ、クッキングスプレーをスプレーし、ピーカンナッツを広げてパンを満たします。 ストーブの上の鍋で、バター、砂糖、水を混ぜます。 これらの材料を310度の温度に上げます。これは「ハードキャンディー」の正しい温度です。 ステージ。" 砂糖は放置すると固まってくっつく傾向があるので、常にかき混ぜていることを確認してください 停滞。 この絶え間ない攪拌と正しい温度の組み合わせにより、タフィー用のキャラメルが作成されます。 ロビーは古典的な木のスプーンで混合物をかき混ぜることを好みますが、耐熱性のゴムヘラを使用することもできます。 ハードキャンディーの段階に到達するために温度が重要であるだけでなく、タフィーを分解したときにどのような「亀裂」が発生するかを示します。 混合物がキャラメルの一貫性を達成したら、ジェリーロールパンのピーカンナッツの上にそれを注ぎます。 キャラメルがまだストーブから熱いうちに、チョコレートキャンディーのカットアップビットを上に追加します。 キャラメルと溶けて混ざり合い、ホリデーフレーバーが完璧にミックスされます。 ひびが入る前に、タフィーを少なくとも30分間冷やしてください。
タフィー ホリデーシーズンにぴったりのスイーツです。 ピーカンタフィーを数バッチ作り、お祝いのリボンが付いた透明な袋に入れて、一年中近所の人やホステスに渡します。 思いやりのある自家製ギフト. また、休日の集まりでは、食前の放牧用のリビングルームでもデザートテーブルでも、いつでもピーカンタフィーのプレートを用意できます。 タフィーのピースは、移動中に簡単に手に取って食べることができるので、ホリデーパーティーにぴったりです。