ラズベリー、レモンジュース、グラニュー糖1/2カップを中型のボウルに入れてかき混ぜます。 カバー; 少なくとも30分または最大1時間冷蔵します。
オーブンを425°Fに予熱します。 小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、残りの大さじ2杯のグラニュー糖を大きなボウルに入れて泡だて器で混ぜます。 混合物がエンドウ豆のようになるまで、ペストリーブレンダーでバターをカットします（または指先を使用します）。 バターミルクを加え、へらまたは木のスプーンでよく混ぜ合わせて毛羽立つまで静かにかき混ぜます。 軽く粉をまぶした表面に生地を出し、生地がちょうどまとまるまで2〜3回軽くこねます。 軽く粉をまぶした手のひらで生地を11/2インチの厚さに軽くたたきます（めん棒は使用しないでください）。 2 1⁄2インチの丸いカッターを使用してビスケットを切り取り、スクラップをもう一度集めてパッティングし、12個のビスケットを作ります。
羊皮紙で裏打ちされた天板にビスケットを約2インチ離して置きます。 30分冷蔵します。 ビスケットのトップを大さじ2杯の生クリームで磨きます。 サンディングシュガーを振りかける。 予熱したオーブンで黄金色になるまで18〜20分焼きます。 天板で10分冷やす。
泡だて器を取り付けた電気スタンドミキサーのボウルに粉砂糖を入れます。 バニラビーンズシードを粉砂糖にこすり落とします。 残りの2カップの生クリームを追加します。 ソフトピークが形成されるまで、4〜5分中速で叩きます。 スプリットビスケット; 皿や大皿にのせます。 ラズベリーの混合物をビスケットの下半分にスプーンで入れます。 ホイップクリームを垂らし、温めたホットファッジソースを振りかけ、チョコレートの削りくずを振りかけます。 ビスケットのトップスで覆います。