シェフのメモ
パルメザンチーズとバジルバター
合計10分
パックした新鮮なバジルの葉1/2カップ、柔らかくしたバター1/2カップ、小さじ2を処理します。 フレッシュレモンジュース、小さじ1/4。 フードプロセッサーでコーシャソルトを滑らかになるまで1分間。 クラシックグリルコーンを大皿に並べます。 バター混合物でトウモロコシをこすります。 細かくすりおろしたパルミジャーノレッジャーノ1/2カップをまんべんなくふりかけます。
ランチドリズルとベーコン
合計20分
大きなフライパンで6枚のベーコンスライスを中〜高で調理し、ときどき回して、非常にカリカリになるまで約8分待ちます。 ペーパータオルを敷いた皿に移し、5分間放置します。 その間、大さじ2を測定します。 スキレットから耐熱ボウルに滴り落ちる。 大さじ3を追加します。 マヨネーズ、サワークリーム、バターミルク全体をボウルに入れ、混ぜ合わせるまで泡だて器で混ぜます。 小さじ2を追加します。 細かく刻んだ新鮮な平葉パセリ、新鮮なディル、新鮮なチャイブ。 小さじ1 フレッシュレモンジュース; 小さじ1/2 コーシャーソルト; 小さじ1/4。 オニオンパウダー、混ぜ合わせます。 ベーコンを細かく刻む。 クラシックグリルコーンを大皿に並べ、牧場の混合物を振りかけます。 刻んだベーコンをまんべんなくふりかけます。
ハニー-チポトレ釉薬
合計15分
プロセス3大さじ。 はちみつ、大さじ2。 刻んだネギ（白と薄緑の部分のみ）、大さじ11/2。 アップルサイダービネガー、大さじ1。 アドボソースのチポトレチリ（1 [7オンス]缶から）、1刻んだ大きなニンニク、小さじ1/2。 フードプロセッサーでコーシャソルトを滑らかになるまで1分間。 クラシックグリルコーンの上に均等に混合物を磨きます。 とうもろこしをグリルの火のついた側に戻します。 釉薬が温まり、トウモロコシに付着するまで、蓋をせずに4〜5分間グリルします。 グリルしたトウモロコシを大皿に並べ、1/4カップの細かく刻んだ新鮮なチャイブを均等に振りかけます。
スモーキーバーベキューラブ
合計15分
一緒に大さじ2をかき混ぜます。 ダークブラウンシュガー; 大さじ1 スモークパプリカ; 小さじ1 新鮮なライムの皮; 小さじ1/2。 小さなボウルにアンチョチリパウダー、コーシャソルト、黒胡椒、ガーリックパウダーを入れます。 クラシックグリルコーンに均等に混合物を振りかける。 とうもろこしをグリルの火のついた側に戻します。 砂糖が溶けるまで、4〜5分、カバーを外し、時々回してグリルします。 グリルしたトウモロコシを大皿に並べ、ライムのくさびを添えます。