ケーキを準備する：オーブンを350°Fに予熱します。 17 x 12インチのハーフシートパンにクッキングスプレーを塗り、パンの底にパーチメント紙を敷きます。 中型のボウルにケーキ用小麦粉、ベーキングパウダー、塩を一緒にふるいにかけます。 取っておきます。
大きなボウルにバターとオイルを電気ミキサーで中高速で滑らかでクリーミーになるまでかき混ぜます。 砂糖を加え、軽くふわふわになるまで4〜5分叩きます。 卵を一度に1つずつ追加し、追加するたびによく混ざるまで中低速で叩きます。 バニラで叩きます。 小麦粉の混合物を、一度に3分の1ずつ、バターミルクと交互にバター混合物に加え、小麦粉の混合物で開始および終了します。 加えるたびに滑らかになるまでローで叩きます。 （オーバービートしないでください。ケーキが固くなります。）準備したシートパンにバッターを均等に広げます。 カウンタートップのパンを軽くたたいて気泡を放出します。
予熱したオーブンの中央で、ケーキの中央に挿入した木製のピックまたはケーキテスターがきれいになるまで、18〜22分焼きます。 ワイヤーラックに鍋を置きます。
溶かしたライムエード濃縮物を小さな鍋で中火にかけ、温まるまで約3分間加熱します。 ライムエードシロップの約半分でケーキを軽く磨きます。 （残りのライムエードシロップは後で使用するために取っておきます。）ケーキを鍋で完全に冷やします。約45分です。 蓋をせずに冷やしたケーキを、非常に冷たく固くなるまで約30分間冷凍します。
その間に、バタークリームを準備します。 粉砂糖とバターを大きなボウルに入れ、電気ミキサーで中高速で濃厚でクリーミーになるまで4〜5分混ぜます。 バニラで叩きます。 マスカルポーネチーズを加え、混ぜ合わせるまで低速で叩き、必要に応じてボウルの側面をこすり落とします。 （混ぜすぎないでください。マスカルポーネが壊れ始め、フロスティングが薄くなりすぎます。）
大きな星の先端が付いた大きな使い捨て絞り袋を取り付けます。 絞り袋にバタークリーム3カップを入れます。 冷凍庫からケーキを取り出します。 2 3/4インチの丸いカッターを使用して、シートケーキから16個の円を慎重に切り取ります。 オフセットスパチュラを使用して、ケーキサークルを別のシートパンに移します。 ケーキのスクラップを捨てるか、別の用途のために予約します。
予約済みの残りのライムエードシロップで各ケーキサークルの上面と側面を磨きます。 ケーキの層の8つにアイシングのタイトなスパイラルをパイプします。 フロストされた各層の上にフロストされていないケーキ層を置き、8つのミニチュア2層ケーキを作ります。 指先でケーキを1つ持ち、オフセットスパチュラを使用して、ケーキの側面をバタークリームの薄層で慎重にスワイプし、ケーキをかろうじて覆います。 残りのケーキで繰り返します。 各ケーキの上にバタークリームのロゼットをパイプします。 ホワイトチョコレートのカール、白いノンパレイユ、新鮮なベリー、または食用の花を飾ります。