2021年に毎月焼くケーキ

クレジット：Antonis Achilleos; 小道具のスタイリング：メリークレイトンカールジョーンズ; フードスタイリング：Emily Nabors Hall

あなたの人生のチョコレート愛好家と共有するのに最適なこの退廃的なヴィンテージデザートで一年を始めましょう。 あなたが皿の義務を負っているなら、このケーキを作ることを検討してください：レシピ全体が実際のベーキング皿にまとめられ、ミキシングボウルは必要ありません！ テキサスシートケーキと同様に、最も夢のような食感のためにまだ暖かいうちに、ファジーなフロスティングがケーキの上に注がれます。 このチョコレートの夢で使用できるのは、側面にある冷たいグラスのミルクだけです。

このゴージャスな菓子で、いつもの赤いベルベットやチョコレートのバレンタインのベーキングプロジェクトを明るくしましょう。 柔らかいレモンケーキの層が、このエレガントなデザートでふわふわのクリームチーズラズベリーのフロスティングと出会う。 これを取り除くのに専門家の装飾スキルは必要ありません。フロスティングを滑らかにし、半月形の新鮮なラズベリーを上に載せるだけです。 このケーキは完全にゼロから作られているので、前日までにケーキの層を作ることができ、提供する予定の日の時間を節約できます。 各層をラップでしっかりと固定し、最終的な傑作を組み立てる準備ができるまで冷蔵庫に保管してください！

2月の寒さが解け始めると、家を出るのを嫌う私たちも解け始めます。 昼食会、読書クラブ、春の集まりが3月にカレンダーを埋め始め、おいしいコーヒーケーキのレシピがあなたの親友になります。 この簡単なレシピをバックポケットに入れて、近所の人とのアフタヌーンティー、義理の日曜日のブランチ、夕食後の火曜日のデザートをお楽しみください。 モーニングコーヒーでスライスに抵抗することはできませんが、この用途の広いケーキは、ほぼすべての機会に適していると感じます。 甘くて歯ごたえのあるシュトロイゼルは、この濃厚なケーキの真のスターであり、前日に作ることができます。 ミキシングボウルをつかんで チューブパン—あなたは誰かの日を作ろうとしています。

イースターテーブルにはいつもキャロットケーキの場所がありますが、今年は新しいことに挑戦します。 これらのかわいいパステルカップケーキほど歓迎的（または愛らしい）な光景はありません。 ベテランのテストキッチンの専門家が複雑なフロスティングの巣でそれらを飾ったように見えますが、それらは実際にはココナッツフレークで作られています！ 私たちは約束します：これはあなたが実際にできるDIYです。 箱入りのココナッツミックスよりもはるかに柔らかなケーキに、バッターにココナッツミルクとココナッツ抽出物を使用しました。 クリームチーズのフロスティングにも両方の材料を加え、オリジナルよりもふわふわでコクのある仕上がりに。 これらのカップケーキを提供することは、家族が待っている間にレイヤーケーキをスライスするよりも簡単であり、それぞれが皿の上のプレゼントのようです。

パイナップルの逆さまのケーキは、私たちのお気に入りのレトロなレシピの1つですが、私たちも認めます。それは輝きが必要でした。 私たちのテストキッチンは、フレーバーに新鮮な新しいテイクを作成しただけでなく、パイナップルリングとマラスキーノチェリーのプレゼンテーションをさらに魅力的にしました。 パイナップルの逆さまのケーキの最もおいしい面は、キャラメリゼしたフルーツです。 スライスしたパイナップルのトッピングを使用すると、ケーキ全体を覆うため、実際にはその粘り気のある甘い美味しさの2倍が得られます。 すりおろした生姜は、あなたが欠けていたことに気づかなかったレシピに輝きを加えます。 このケーキは、ベーキングブロガーのInstagramから直接来たように見えますが、誰でもそれをやってのけることができます。 どうして？ 私たちの主食レシピの多くと同様に、これはあなたの信頼できる鋳鉄フライパンの助けと使いやすさと一緒に来ます。

新鮮な桃がたくさんあるとき、桃のコブラーはすべての注目を集める傾向があります。 コブラーが信じられないほど美味しい（そしてとても簡単だ！）とは言えませんが、昨年習得したベーキングスキルを試して、今年の夏に桃を使った新しい方法を試しています。 バターミルクで柔らかくした軽くスパイスの効いたケーキの層は素晴らしいですが、それらは本当にこのレシピの真のスターであるピーチバタークリームフロスティングの乗り物にすぎません。 このレシピには、デザートに豊かさを加えるための私たちのお気に入りのトリックである茶色のバターから始まる高品質のバターを必ず使用してください。 ケーキの上にジューシーな桃のスライスをいくつか並べて、シンプルでありながら見事なプレゼンテーションを行います。 この美しさにスライスしたら、頼りになるコブラーレシピをスタンバイ状態にします。

子供の頃からホイップクリームとクッキーのケーキを覚えていますか？ 私たちはこの層状のデザートでそれを想像しました（しかし魅力と風味を保ちました）。 バニラエッセンスで味付けされた自家製ホイップクリームとストロベリージャムで淡く着色されたピンクは、それをさらに特別なものにします。 生クリームを通常より少し多く泡立てますが、それを打ち負かさないでください。 あなたはそれが素晴らしくて厚いことを望みます、それで層はできるだけきちんとなります。 これを取り除くのに必要な材料は5つだけなので、7月4日の独立記念日の集まりでバーベキューにかなりのお金を費やしたことがある場合は、予算にやさしい優れたオプションです。 夏の犬の日には、オーブンをオンにすることさえ考えられないほど暑くなる可能性があります。これが、この焼き菓子が大好きなもう1つの理由です。 あなたのケーキが判明することを確認するためのテストキッチンからのいくつかの賢明な言葉：少なくとも12インチ幅のケーキスタンドを使用してください スタンドの中央に紙のドイリー（またはパーチメント紙の円）を置き、 レイヤー。 最後に、ケーキを冷蔵庫で少なくとも5時間冷やします。 これにより、クッキーが柔らかくなるのに十分な時間が与えられ、ケーキをきれいにスライスすることができます。

5月までに、南部はすでに空調にもかかわらず発汗モードになっています。 6月と7月はどういうわけか暖かくなりますが、慣れている人には耐えられます。 しかし、南部の人々は知っています：8月の暑さは完全に別の獣です。 粘り気のある、避けられない8月の天候の間、クールなキーライムパイの味ほどさわやかなものはありません。 あなたにとって幸運なことに、私たちは南部の古典を、群衆を養うために作られたこれまでになく簡単なシートケーキに変えました。 クリーミーなホイップトッピングとたくさんのキーライムフレーバーで、このケーキがミックスの箱から始まったことを誰も知る必要はありません。

少しでも気温が下がり始めたら、「秋」は南部の季節のふりをする準備ができています。 秋の間、または私たちがそれをフットボールシーズンと呼ぶとき、私たちは火で私たちを暖めるためにバーボンドリンクが大好きです。 バーボンを飲むのが好きかどうかにかかわらず、バーボンがこのチーズケーキに加える豊かさを気に入るはずです。 チーズケーキとバーボンだけではこのレシピを作るべきではない場合は、プラリネのトッピングが含まれていることをお知らせします。 私たちのテストキッチンの絹のような滑らかなチーズケーキの秘密は？ 室温のクリームチーズと卵。 これにより、卵がフィリングに適切に組み込まれ、すべてが出るときにクリーミーになります。 チーズケーキとプラリネのトッピングを提供する前の夜に準備することができます。これは、私たちの本では常に勝利です。 賢明な一言：少し余分なプラリネのトッピングを作ります。 それはバニラアイスクリームの上に神です。

私たちにとって、秋は収穫された新鮮なリンゴで焼くことです。 温かいスパイスと焼きりんごは家の匂いを信じられないほどにします、そしてこの濃厚なパウンドケーキは私たちが今シーズンのために作る最初のレシピです。 このケーキにカットすると、自家製のアップルバターのサプライズリボンがゲストを喜ばせます。 私たちの スロークッカーアップルバター ホットビスケットやパンケーキよりも美味しいですが、このケーキにぴったりです。 手の込んだバントパターンの上にキャラメルのフロスティングをスプーンでかけるのは見た目は美しいですが、レイヤーケーキをアイシングするよりもはるかに簡単です。 アップルチップは、店頭で購入したシンチで、上に配置できます。

感謝祭は通常パイがすべてですが、今年は不正になります。 心配しないでください。このかわいいレイヤーケーキには、人気のピーカンパイレシピのすべての風味があります。 このスタンナーには、ピーカンパイのフィリング、ピーカンパイのケーキの層、そして濃厚でクリーミーな茶色のバターのフロスティングがあります... パイ誰？ テストキッチンから直接のいくつかのヒント：ケーキ生地を作るときは、固いピークが形成されるまで卵白を叩きます。叩きすぎないでください。 次に、それらをバッターにそっと折ります。 卵白はケーキの層を軽く柔らかくするのに役立ちます。 いつ バターを焦がす、バターが暗くなりすぎて鍋の中で燃えるのを防ぐために、必ずすぐに小さなガラスのボウルに注いでください。 最後に、ピーカンパイの詰め物が簡単に広がらない場合は、スパチュラを使用してボウル内で「加工」し、ゆるめて、より展性を高めます。

私たちはあなたが年を作ると仮定しているので 大きな白いケーキ 12月、私たちは熱心なパン屋を元旦の前に最後のテストにかけることにしました。 このケーキは冷やすのに時間がかかるので、1日（または2日！）前に作るように計画してください。 この美しいデザートは、伝統的な古典的な形をしています ブッシュドノエル さらにお祭りの味で。 柔らかくスパイスの効いたジンジャーブレッドケーキとクリーミーなエッグノッグフィリングは完璧にマッチし、ケーキロールのプレゼンテーションでは、最後の一口ごとにそれぞれのいくつかを手に入れることができます。 上に粉砂糖をまぶすと、休日の食事のフィナーレに雪のような最後のタッチが加わります。