טופי פקאן זה מתנת המארחת המושלמת

instagram viewer

הצטרף למנהל מטבחי הבדיקות שלנו רובי מלווין כשהוא מדגים כמה קל להכין טופי פקאן, אחד המתוקים הדרום האהובים עלינו. יש כל כך הרבה דרכים לבשל עם פקאנים, במיוחד כשזה מגיע לקינוח. טופי הפקאן הזה הוא אחת הדרכים הטעימות להשיג טעם אגוזי פקאן באריזה בגודל ביס.

ראשית, מרפדים תבנית ג'וליר בנייר אלומיניום, מרססים אותה בתרסיס לבישול ומורחים כוס פקאנים למילוי התבנית. בסיר על הכיריים מערבבים חמאה, סוכר ומים. הביאו את המרכיבים האלה לטמפרטורה של 310 מעלות, שהיא הטמפרטורה הנכונה עבור "ממתק קשה שלב." וודא שאתה מערבב ללא הרף, מכיוון שלסוכר יש נטייה להתגבש ולהיצמד אם הוא נשאר אָדִישׁ. ערבוב מתמיד זה, בשילוב עם הטמפרטורה הנכונה, ייצור קרמל לטופי שלנו. רובי מעדיף לערבב את התערובת בעזרת כף עץ קלאסית, אך ניתן להשתמש גם במרית גומי עמידה בחום. לא רק שהטמפרטורה חשובה כדי להגיע לשלב הממתקים הקשים, היא גם מצביעה על איזו "סדק" תהיה הטופי שלכם כאשר תפרקו אותו. לאחר שהתערובת השיגה עקביות קרמל, שופכים אותה על הפקאנים שבתבנית הג'ולירול. כשהקרמל עדיין חם מהכיריים, מוסיפים מעל נתחים של ממתק שוקולד. הם יתחילו להימס ולהתמזג עם הקרמל לתערובת מושלמת של טעמי חג. הניחו לטופי שלכם להתקרר לפחות 30 דקות לפני שתגיעו לפיצוח.

טוֹפִי הוא פינוק מתוק נהדר לחגים. הכינו כמה מנות טופי פקאן, ארזו אותו בשקיות שקופות עם סרט חגיגי, והעבירו אותו לשכנים ולמארחות לאורך כל העונה במשך מתנה ביתית ומתחשבת. ותמיד אפשר להגיש צלחת טופי פקאן במפגש חג-בין אם בסלון למרעה לפני ארוחת הערב ובין אם על שולחן הקינוחים. קל לקחת את נתחי הטופי ולאכול בזמן שאתה בתנועה, כך שהם תוספת למסיבת חג.

instagram story viewer
  • Aug 26, 2021
  • 29
  • 0