מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס. פרקו את הדיסק הגדול יותר של קציף מאפה הלוח; מרדדים בצק על משטח עבודה מקומח קלות למלבן בגודל 18X13 אינץ '. עוטפים את הבצק סביב מערוך, ומתאימים בעדינות לתבנית ג'לי-רול בגודל 15X10 אינץ '. הופכים את שולי הבצק מתחת; לקמץ. דקרו את החלק התחתון ואת דפנות הבצק בעזרת מזלג. מרפדים בנייר אפייה, ומשאירים תליית בגודל 3 עד 4 אינץ 'מסביב לקצוות התבנית. ממלאים במשקולות פאי או שעועית יבשה. אופים 10 דקות. מסירים את קלף הקלף ומשקולות העוגה. מחזירים את הקרום לתנור ואופים בחום של 375 מעלות צלזיוס למשך 5 דקות. מעבירים לרשת, ומצננים לגמרי, כ -30 דקות.
מניחים בקערה גדולה אפרסקים, דובדבנים, נקטרינות ווניל. מערבבים יחד סוכר מגורען, סוכר חום, קמח ומלח בקערה בינונית. מפזרים מעל תערובת אפרסק; מערבבים בעדינות לאיחוד. מכניסים את התערובת לקרום מוכן, ומטפטפים בצורה אחידה חמאה מומסת.
פרקו את הדיסק הקטן של מאפה הלוח הנותר וגלגלו בצק על משטח עבודה מקומח קלות למלבן בגודל 12X16 אינץ '. חותכים לאורך ל -7 רצועות (1 אינץ 'ברוחב), ומסדרים בתבנית סריג מעל תערובת אפרסק בקרום. מהדקים את רצועות הבצק לקצוות להדבקה. טורפים יחד ביצה וכף מים בקערה קטנה, ומברישים את התערובת על רצועות בצק. אם רוצים, מפזרים רצועות בצק עם סוכר טורבינאדו.
אופים בחום של 375 מעלות צלזיוס עד שהקרום מזהיב עמוק ותערובת האפרסק מבעבעת, 45 עד 50 דקות, מכסה את הפשטידה בנייר אלומיניום במהלך 15 הדקות האחרונות של האפייה כדי למנוע השחמה מוגזמת. מעבירים לרשת, ומצננים לגמרי, כשעה.