מתכון ג'לטו תות ביתי

instagram viewer

מכינים את הג'לטו: מערבבים תות, חומץ ו -2 כפות מהסוכר המגורר בסיר. מבשלים על בינוני-נמוך, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהגרגרים רכים מאוד, 20 דקות. מועכים עם מועך תפוחי אדמה; להתקרר לגמרי, 30 דקות.

שלבו חצי וחצי, שמנת כבדה, אבקת חלב, מלח, וניל, הנותרות 5 כפות סוכר מגורען ותערובת תותים מקוררת בקערה גדולה. מעבדים עם בלנדר טבילה עד שהסוכר נמס והמרכיבים מתפזרים לכל אורכו, כ -2 דקות. מכסים ומצננים במקרר עד להצטננות, כשעתיים.

יוצקים תערובת תותים לקערת הקפאה קפואה של מכשיר גלידה חשמלי בגודל 1 ליטר, וממשיכים לפי הוראות היצרן. מעבירים לכלי בטוח למקפיא; מכסים ומקפיאים עד שהן מוצקות, כ -4 שעות.

מכינים את לחם השקדים: מניחים חמאה בקערה של מערבל דוכן כבד המצויד במצורף משוט; מקציפים במהירות בינונית עד לקבלת תערובת תפוחה, כ -2 דקות. מוסיפים סוכר מגורען, מלח ותמצית שקדים; מקציפים במהירות נמוכה רק עד להטמעה. מוסיפים קמח בהדרגה תוך הקצפה במהירות נמוכה רק עד שהתערובת לאחר כל הוספה. מעצבים בצק לריבוע בגודל 4 אינץ 'בעובי של כסנטימטר. עוטפים בניילון ומצננים עד להרכבה, שעה עד שעתיים.

מחממים תנור ל 325 מעלות צלזיוס. מקם את המדף בשליש העליון של התנור. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. מרדדים בצק בין 2 דפי ניילון לריבוע בגודל 6 אינץ '(בעובי של כחצי סנטימטר). הסר ניילון; חותכים בצק ל -4 ריבועים. מעבירים ריבועים לתבנית אפייה מוכנה, ומשאירים מרווח של 2 סנטימטרים בין כל אחד. אופים עד שהלחם החום זהוב בהיר, 17 עד 19 דקות. מצננים על תבנית אפייה 5 דקות; מעבירים לרשת לצינון מלא, כ -20 דקות.

מכינים את קרם הסמפרפלור: מקציפים את כל 3 המרכיבים במהירות גבוהה בעזרת מערבל חשמלי עד שנוצרות שיאים נוקשים, כדקה אחת. מגישים ג'לטו עם לחם קצר; למעלה עם קרם סמדר.

instagram story viewer
  • Aug 26, 2021
  • 61
  • 0