מכינים את הקרום: מניחים קמח, סוכר ומלח בקערה של מעבד מזון; דופק עד לשילוב, 3 עד 4 פעמים. מוסיפים חמאה ומקצרים; דופק עד שהתערובת מזכירה חלוקי נחל קטנים, 4 עד 5 פעמים. מפזרים מעל 4 כפות מהמים, ודופקים עד שהתערובת הופכת למסה דרוכה, ומוסיפים מים נוספים, כפית אחת בכל פעם, לפי הצורך.
מעבירים את התערובת למשטח מקומח קלות ולשים עד שהתערובת מתאחדת, 3 עד 4 פעמים. מחלקים ל -2 חלקים (מה שהופכים שני שלישים מהבצק לחתיכה הראשונה ואת שליש הבצק שנותר לחתיכה השנייה). מעצבים כל נתח לדיסק. מכסים כל אחד בניילון ומצננים כשעה.
מחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס. מכינים את הקרום התחתון: מרדדים דיסק בצק גדול יותר על משטח עבודה מקומח קלות לעיגול בגודל 12 אינץ ', ומניחים בצלחת פשטידה עמוקה בגודל 9 אינץ'. מקפלים את קצה הבצק מתחת לשולי צלחת העוגה. מצננים עד שמוכנים לשימוש.
מכינים את המלית: מערבבים בקערה גדולה דובדבנים, סוכר, עמילן תירס, וניל ומלח. מעבירים את התערובת לקרום מוכן.
מכינים את הקרום העליון: על דף נייר אפיה מקומח קלות, מרדדים את דיסק הבצק הנותר לעיגול בגודל 10 אינץ '. חותכים בעזרת רצועת סכין 2 רצועות מהשליש התחתון של הבצק, ומותירים עיגול חצי בצק מלמעלה. השתמש בחותך בצורת כוכב בגודל ⁄ אינץ 'כדי לחתוך כוכבים מהחצי השמאלי של חצי עיגול הבצק. חותכים בעזרת סכין גילוח ומוציאים 3 רצועות בצק מהמחצית הימנית. השתמש קלף להובלה בזהירות והנח את חצי העיגול המוכן על גבי המילוי. מניחים את 2 הרצועות ברוחב 1 אינץ 'על פני המילוי הלא מכוסה בתחתית העוגה להשלמת עיצוב הדגל. קורצים את קצוות הבצק.
אופים בתנור שחומם מראש על רשת התנור התחתונה 20 דקות. משאירים את העוגה בתנור, מנמיכים את חום התנור ל -350 מעלות צלזיוס ואופים 55 עד 60 דקות עד שהקרום מזהיב המילוי מבעבע לאורך כל הדרך, ומגן את העוגה בנייר אלומיניום כדי למנוע השחמה לאחר 20 עד 30 דקות, אם נָחוּץ. מעבירים את הפשטידה מתבנית לתנור, ומצננים לפחות שעתיים לפני ההגשה.