Unisciti al nostro direttore della cucina di prova Robby Melvin mentre dimostra quanto sia facile preparare il caramello alle noci pecan, uno dei nostri dolci del sud preferiti. Ci sono tanti modi per cucinare con le noci pecan, soprattutto quando si tratta di dessert. Questo caramello alle noci pecan è uno dei modi più gustosi per ottenere sapore di noci pecan in un pacchetto di dimensioni ridotte.
Per prima cosa, fodera una teglia con un foglio di alluminio, spruzzalo con uno spray da cucina e stendi una tazza di noci pecan per riempire la padella. In una casseruola sul fuoco, unire burro, zucchero e acqua. Porta questi ingredienti a una temperatura di 310 gradi, che è la temperatura corretta per una "caramella dura" palcoscenico." Assicurati di mescolare continuamente, poiché lo zucchero tende a formare grumi e ad attaccarsi se lasciato stagnante. Questa costante agitazione, unita alla giusta temperatura, creerà un caramello per il nostro toffee. Robby preferisce mescolare il composto con un classico cucchiaio di legno, ma puoi usare anche una spatola di gomma resistente al calore. Non solo la temperatura è importante per arrivare allo stadio delle caramelle dure, ma indica anche che tipo di "crepa" avrà il tuo caramello quando lo spezzerai. Quando il composto avrà raggiunto la consistenza del caramello, versatelo sopra le noci pecan nella teglia. Mentre il caramello è ancora caldo dal fornello, aggiungi sopra dei pezzetti di cioccolato. Inizieranno a sciogliersi e a fondersi con il caramello per un perfetto mix di sapori natalizi. Lascia raffreddare il toffee per almeno 30 minuti prima di iniziare a romperlo.
caramello è un ottimo dolcetto per le feste. Prepara un paio di lotti di caramello alle noci pecan, impacchettalo in sacchetti trasparenti con un nastro festivo e dallo ai vicini e alle hostess per tutta la stagione un regalo premuroso e fatto in casa. E puoi sempre preparare un piatto di caramello alle noci pecan durante un incontro festivo, che sia in soggiorno per il pascolo prima di cena o sul tavolo dei dessert. I pezzi di caramello sono facili da raccogliere e mangiare mentre sei in movimento, quindi sono un'aggiunta perfetta per le feste.