Ricetta Whoopie Pie di zucca

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Preriscaldare il forno a 350 ° F. Sbatti insieme farina, cannella, spezie per torta di zucca, bicarbonato di sodio e sale in una grande ciotola; accantonare. Sbattere gli zuccheri, l'olio e la zucca con le fruste elettriche a velocità media finché non sono ben combinati, circa 1 minuto. Sbattere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta; mantecare con la vaniglia. Sbattere gradualmente nella miscela di farina a bassa velocità fino a quando non è appena combinato.

Trasferire il composto in una grande sac a poche o in un sacchetto di plastica con cerniera dotato di una punta rotonda media. Pipa la pastella in cerchi da 2 pollici a 2 pollici di distanza su 2 teglie rivestite di pergamena. Cuocere in forno preriscaldato per 11 minuti o fino a quando le cime non si saranno solidificate, ruotando le teglie a metà del tempo di cottura. Lasciare raffreddare su teglie 5 minuti, quindi trasferire su una gratella per raffreddare completamente, circa 30 minuti.

Preparare la glassa al formaggio cremoso. Sbattere il formaggio spalmabile e il burro con le fruste elettriche a velocità media fino ad ottenere un composto omogeneo. Sbattere gradualmente lo zucchero a velo a bassa velocità fino a che liscio, circa 1 minuto. Mescolare la vaniglia e la cannella.

Metti la glassa in una tasca da pasticcere grande o in una borsa con cerniera dotata di una punta rotonda media. Stendere la glassa sul lato piatto di metà dei biscotti. Glassa superiore con un altro biscotto per creare torte di whoopie. Servire immediatamente o raffreddare durante la notte. Conservare in frigorifero fino a 4 giorni.

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  • Aug 26, 2021
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