L'avvicinarsi dell'estate ci fa venire voglia di tutto ciò che la stagione implica. Con il nostro dipinto di fresco portici pronti e i nostri cuscini ricoperti di polline un mero ricordo, stiamo preparando i nostri menu e accendendo le nostre lanterne in preparazione per una lunga estate di cene sotto il portico. Primo nel menu? (Secondo a tè dolce, ovviamente.) Frutti di mare. Non importa se i nostri piatti in melamina servono prelibatezze in riva al mare, al lago o all'irrigatore del cortile, non possiamo immaginare un pasto estivo senza un'impressionante diffusione di saporite creature marine. Non per giocare ai preferiti, ma un granchio burroso e saporito ha sicuramente un posto speciale nei nostri cuori e stomaci. E anche se siamo fermamente convinti che ogni chef casalingo dovrebbe padroneggiare l'arte del torta di granchio perfetta, ricette classiche come quella sono solo l'inizio. L'ultima aggiunta alla nostra lista dei desideri estivi? Cucinando ognuna di queste ricette di granchio di livello superiore una alla volta.
Se non l'hai già fatto, è il momento di farne una tradizione estiva. Salsiccia Andouille, mais e patate fanno un pasto completo su un bel piatto.
Incontra l'altra torta salata che devi preparare quest'estate. Fatevi da parte, pomodori.
Questi panini aperti hanno la cena all'aperto scritta dappertutto. Servire con qualcosa di ghiacciato da bere.
Questa insalata fresca e leggera è condita in modo semplice, ma riesce comunque a racchiudere tutto il sapore.
Una buona torta di granchio non è niente senza una salsa altrettanto buona. Questa maionese Old Bay amplifica i sapori della deliziosa torta.
Sia che tu stia cercando la salsa estiva perfetta o che tu stia preparando in anticipo per rifornire il tuo congelatore, questa salsa calda e salata è la scelta perfetta.
Spinaci e carciofi sono classici compagni di salsa, ma la polpa di granchio sarà il tuo nuovo abbinamento preferito. Questa ricetta di antipasto è l'ideale per una grigliata estiva.
Dai il via alle tue cene estive infrasettimanali con questa ricetta di linguine leggere. Va servito con abbondante pane croccante e vino bianco.
Completa una ciotola cremosa di questa iconica zuppa Charleston con un cucchiaio di sherry.
Sì, sono davvero i migliori in assoluto. Prepara un lotto o due e non lesinare sullo slaw.
Se non hai mai fatto la remoulade fatta in casa prima, ti stai perdendo qualcosa. I granchi dal guscio morbido croccanti e perfettamente fritti sono incastonati all'interno di un panino e spalmati con la nostra versione di prim'ordine del condimento di pesce imperdibile.
Se un tipo di pesce non è abbastanza, abbiamo alzato la posta con una combinazione di granchi e gamberetti che è destinata a renderti debole nelle ginocchia. Cospargere con mandorle tostate e servire con crostini.
Se sei un fan del granchio, del condimento Old Bay e dei carciofi (chi non lo è?) Questa è la salsa che fa per te. Cuocere fino a quando non è caldo, spumeggiante e implorando di scavare dentro.
Le mini torte di granchio sono un antipasto preferito dai fan che in qualche modo riescono ad andare con qualsiasi altra cosa che si trova nel menu.
Questo piatto Lowcountry è un vero classico regionale. Se sei abbastanza fortunato da mettere le mani su granchi blu freschi e interi da utilizzare in questa ricetta, rinuncia alle singole scatolette e servi il granchio alla diavola nei gusci stessi.
Il riso al granchio, un piatto popolare in tutto il Lowcountry, ma in particolare nelle comunità di Gullah Greechie, presenta un delizioso miscuglio di sapori che può funzionare sia come piatto principale che come contorno. Riso al sapore di pancetta, polpa di granchio, cipolle e peperone verde con il tipo di bontà che implora un "mm-hmm.." dal primo morso.
Non mescolare eccessivamente questa ricetta della torta di granchio in modo da ottenere il massimo dalla polpa di granchio in pezzi. Mescolare fino a quando gli ingredienti non sono appena combinati darà alla torta più consistenza e sapore.
Questa casseruola girata a caldo è un classico del Maryland. Prende la polpa di granchio in pezzi e la abbina a una salsa irresistibilmente cremosa carica di sapore. Puoi prepararli in stampini singoli o in una casseruola più grande. Servire con un'insalata di contorno per renderlo un pasto completo, oh, e non dimenticare il vino bianco.
Un cremoso tuffo freddo con un pizzico di nostalgia è proprio quello che manca alla tua tavola. Mescolare delicatamente gli ingredienti, quindi servire con sedano, crostini o toast.
Queste torte di granchio si preparano in soli 45 minuti, rendendole perfette per un divertente pasto notturno.
Questa insalata congelata è composta da una gelatina agrumata e decorata con salsa di granchio.
Guarnire questa salsa calda con semi di benne per un po' di croccantezza. È ottimo per servire una folla.
Servi questi Crab Cake Hush Puppies con la tua rémoulade preferita o salsa cocktail per gustosi Antipasti. Hush puppies, un classico del sud fatto friggendo una pastella di farina di mais, si rinnova con i frutti di mare. Servite con una salsa cremosa e densa, queste creature salate sono un'ottima opzione per un pasto o un antipasto che mira a stupire. Congelare eventuali avanzi e scongelare fino a 3 mesi dopo.
Se c'è mai stato un tuffo degno di una vacanza, è questo. Il formaggio groviera, lo sherry secco e la polpa di granchio in pezzi portano la magia a una salsa alla panna perfettamente liscia con un po' di calore. Assicurati di mantenere la salsa calda in una pentola a cottura lenta o in uno scaldavivande.
Puoi aumentare il pepe rosso macinato o aumentarlo di un altro dente aggiungendo pepe rosso tritato, se sei un fan del calore. La preparazione è facile come aggiungere i primi 12 ingredienti a una pentola a cottura lenta, mescolando e lasciando cuocere per due ore. Non dimenticare di aggiungere la scorza di limone prima di servire.
Come fare le torte di granchio ultra-meridionali? Scambia il pangrattato o il panko con briciole di pane di mais, ovviamente.