Siapkan Kue: Aduk bersama air hangat (105 ° F hingga 115 ° F), ragi, dan 2 sendok teh gula dalam mangkuk kecil; atur di tempat hangat hingga berbusa, sekitar 5 menit.
Kocok garam, pala, zest, 4 cangkir tepung, dan sisa 1/2 cangkir gula dalam mixer berdiri yang dilengkapi dengan paddle attachment pada kecepatan sedang-tinggi hingga tercampur, sekitar 30 detik. Tambahkan kuning telur, susu hangat, mentega cair, dan campuran ragi; kocok dengan kecepatan sedang-tinggi hingga halus, sekitar 1 menit.
Balikkan adonan ke permukaan kerja yang ditaburi sedikit tepung; uleni hingga tersisa 1 cangkir tepung, 1/3 cangkir sekaligus, sampai adonan tidak lengket lagi. Lanjutkan menguleni sampai adonan halus dan elastis, sekitar 10 menit.
Tempatkan adonan dalam mangkuk yang dilapisi dengan semprotan memasak, balikkan ke atas minyak. Tutup dan biarkan naik di tempat yang hangat (85 ° F) bebas dari angin sampai dua kali lipat dalam jumlah besar, sekitar 1 1/2 jam.
Pukul-pukul adonan, dan letakkan di atas permukaan kerja yang ditaburi sedikit tepung. (Jika diinginkan, taburi dengan manisan citron; uleni sampai citron merata.) Bentuk adonan menjadi silinder sepanjang 30 inci.
Tempatkan silinder adonan di atas loyang yang diolesi mentega; bentuk menjadi cincin, jepit ujungnya untuk menutup. Tekan setengah kemiri dengan lembut ke dalam cincin adonan dari bagian bawah adonan sehingga benar-benar tersembunyi di dalam adonan. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat hingga mengembang dua kali lipat, sekitar 45 menit. Sementara itu, panaskan oven hingga 350 ° F.
Panggang Kue dalam oven yang sudah dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan, 25 hingga 30 menit. Biarkan dingin di atas loyang 30 menit.
Siapkan Glaze: Aduk gula bubuk, jus lemon, dan air dalam mangkuk kecil hingga rata.