Siapkan Kue: Panaskan oven hingga 350 ° F. Lapisi loyang setengah lembar berukuran 17 x 12 inci dengan semprotan memasak, dan lapisi bagian bawah loyang dengan kertas roti. Ayak tepung kue, baking powder, dan garam bersama-sama dalam mangkuk sedang. Menyisihkan.
Kocok mentega dan minyak dalam mangkuk besar dengan mixer listrik pada kecepatan sedang-tinggi sampai halus dan lembut. Tambahkan gula, dan kocok hingga ringan dan mengembang, 4 hingga 5 menit. Tambahkan telur, 1 per satu, dan kocok dengan kecepatan sedang-rendah hingga tercampur rata setelah setiap penambahan. Pukul dalam vanila. Tambahkan campuran tepung, sepertiga sekaligus, ke campuran mentega bergantian dengan buttermilk, dimulai dan diakhiri dengan campuran tepung. Kocok rendah hanya sampai halus setelah setiap penambahan. (Jangan terlalu keras atau kue akan menjadi keras.) Oleskan adonan secara merata di loyang yang sudah disiapkan. Ketuk panci dengan lembut di atas meja untuk melepaskan gelembung udara.
Panggang di tengah oven yang sudah dipanaskan sampai pick kayu atau penguji kue yang dimasukkan di tengah kue keluar bersih, 18 hingga 22 menit. Tempatkan panci di rak kawat.
Panaskan konsentrat limeade yang dicairkan dalam panci kecil di atas api sedang sampai hangat, sekitar 3 menit. Sikat kue ringan dengan sekitar setengah dari sirup limeade. (Simpan sisa sirup jeruk nipis untuk digunakan nanti.) Dinginkan kue sepenuhnya dalam panci, sekitar 45 menit. Bekukan kue yang didinginkan, buka tutupnya, hingga sangat dingin dan keras, sekitar 30 menit.
Sementara itu, siapkan Buttercream. Kocok gula bubuk dan mentega dalam mangkuk besar dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang-tinggi hingga kental dan lembut, 4 hingga 5 menit. Pukul dalam vanila. Tambahkan keju mascarpone, dan kocok dengan kecepatan rendah sampai tercampur, berhenti untuk mengikis sisi mangkuk sesuai kebutuhan. (Jangan overmix atau mascarpone akan mulai rusak dan frosting akan menjadi terlalu tipis.)
Masukkan kantong piping sekali pakai besar dengan ujung bintang besar. Isi piping bag dengan 3 cangkir Buttercream. Keluarkan kue dari freezer. Menggunakan pemotong bundar 2 3/4 inci, potong 16 lingkaran dengan hati-hati dari kue lembaran. Gunakan spatula offset untuk memindahkan lingkaran kue ke loyang lain. Buang sisa kue atau simpan untuk penggunaan lain.
Olesi bagian atas dan samping setiap lingkaran kue dengan sisa sirup limeade. Pipa spiral icing yang rapat pada 8 lapisan kue. Lapisi setiap lapisan buram dengan lapisan kue yang tidak dibekukan untuk membuat 8 kue 2 lapis mini. Pegang 1 kue di ujung jari Anda, dan, dengan menggunakan spatula offset, gesek sisi kue dengan hati-hati dengan lapisan tipis Buttercream, hampir tidak menutupi kue. Ulangi dengan kue yang tersisa. Pipa roset Buttercream di atas setiap kue. Hiasi dengan ikal cokelat putih, nonpareils putih, beri segar, atau bunga yang dapat dimakan.