Siapkan Kue: Isi panci pemanggang besar dengan air panas hingga kedalaman 2 inci; letakkan di rak di sepertiga bagian bawah oven. Panaskan oven hingga 350 ° F. Lapisi panci Bundt berwarna terang berukuran 14 cangkir dengan semprotan memasak.
Kocok mentega, gula pasir, dan gula merah dalam mangkuk mixer berat dengan kecepatan sedang hingga ringan dan mengembang, sekitar 3 menit. Tambahkan telur; kocok sampai rata saja. Ayak bersama tepung, bumbu pai labu, baking powder, soda kue, dan garam dalam mangkuk. Kocok bersama labu, buttermilk, dan vanila dalam mangkuk terpisah. Tambahkan campuran tepung ke dalam campuran mentega secara bergantian dengan campuran labu, dimulai dan diakhiri dengan campuran tepung, kocok dengan kecepatan rendah setelah setiap penambahan (adonan akan menjadi kental).
Siapkan Flan: Masukkan susu kental, susu evaporasi, krim keju, telur, dan vanila ke dalam blender. Proses dengan kecepatan tinggi hingga tercampur sempurna, sekitar 30 detik, berhenti untuk mengikis sisi-sisinya sesuai kebutuhan. Tuangkan campuran di atas adonan dalam panci Bundt. Tutup longgar dengan aluminium foil.
Keluarkan panci pemanggang dengan hati-hati dengan air panas dari oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. (Air harus mengepul saat dikeluarkan dari oven.) Tempatkan loyang Bundt dengan hati-hati ke dalam loyang yang sudah disiapkan, dan kembalikan ke oven. Panggang pada suhu 350 ° F sampai pick kayu yang dimasukkan di tengah keluar bersih, 1 jam dan 30 menit hingga 1 jam dan 45 menit, putar panci Bundt di tengah waktu memanggang.
Hapus panci Bundt dari panci pemanggang; pindahkan ke rak kawat hingga dingin hingga agak hangat, sekitar 45 menit. Balikkan perlahan ke piring saji berbingkai. Sendokkan sisa 14 cangkir cajeta di atasnya; taburi dengan pecan. Sajikan cajeta tambahan di sampingnya.