Egy nagy keverőtálban keverje össze a vajat és a cukrot, amíg meg nem világosodik, körülbelül 3 percig. Hozzáadjuk a tojást, a tojássárgáját és a vaníliát, és habosra verjük, körülbelül 2 percig. Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Adjuk hozzá a tejföl felét a vajas-cukros keverékhez, és keverjük össze. Hozzáadjuk a lisztes keverék felét, és alacsony fokozaton addig keverjük, amíg össze nem áll. Ismételje meg a folyamatot a maradék tejfölös és lisztes keverékkel. Miután a tészta teljesen összeállt, tekerje be műanyag fóliába, és tegye hűtőbe legalább 1 órára.
Melegítse elő a sütőt 375 ° F -ra. 2 tepsit kibélelünk sütőpapírral; félretesz, mellőz. Jól lisztezett felületre tesszük a tésztát, és megszórjuk a felületet további liszttel. Nyújtsa ki a tésztát 10 hüvelyk széles körbe, amely 1/2 hüvelyk vastag. Liszteljen egy kerek, 2 hüvelykes vágót, és szúrjon ki süteményeket a tésztából, és helyezzen minden kört körülbelül 2 hüvelyk távolságra egymástól az előkészített tepsire. Tekerje fel újra a tésztafoszlányokat, és vágja ki a maradék süti köröket.
Addig sütjük, amíg a felület megszárad, és a sütemények alja egy kis színt nem kap, körülbelül 12 percig. Távolítsa el a hűtőállványra, hogy teljesen lehűljön.
Egy serpenyőben közepes-magas hőmérsékleten pároljuk a tejszínt. Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a csokoládét és a vaníliát. Hagyja állni 5 percig, mielőtt habverővel simára válna. Keverje hozzá a vajat. Hozzáadjuk a porcukrot, és addig keverjük, amíg a cukor teljesen be nem épül.
A sütemények alját mártsa a meleg csokoládé keverékbe, és óvatosan emelje fel, hagyja, hogy a felesleges csokoládé lecsöpögjön. Fordítsa fejjel lefelé a sütit, hogy a csokoládé felfelé nézzen, és tegye egy hűtőtálcára száradni. Ismételje meg a maradék sütiket. Tálalás előtt hagyjuk megszilárdulni a csokoládét.