Készítse elő a gelato -t: Keverje össze az eperrel, az ecettel és 2 evőkanál kristálycukorral egy serpenyőben. Főzzük közepes-alacsony lángon, időnként megkeverve, amíg a bogyók nagyon puhák, 20 percig. Mash krumplipürével; teljesen kihűl, 30 perc.
Keverje össze egy fél tálban a fél tejszínt, a tejfölt, a tejport, a sót, a vaníliát, a maradék 5 evőkanál kristálycukrot és a kihűlt eperkeveréket. Feldolgozzuk merülő turmixgéppel, amíg a cukor fel nem oldódik, és az összetevők szétszóródnak, körülbelül 2 percig. Fedjük le és tegyük hűtőbe, amíg jól lehűl, körülbelül 2 óra.
Öntsük az eperkeveréket egy 1 literes elektromos fagylaltkészítő fagyasztott fagyasztótálába, és járjunk el a gyártó utasításai szerint. Tegye át a fagyasztóbiztos edénybe; fedjük le és fagyasszuk le, amíg szilárd nem lesz, körülbelül 4 óra.
A mandula omlós kenyér előkészítése: Helyezzen vajat a lapátrögzítővel ellátott, nagy teljesítményű keverőedény táljába; közepes sebességgel habosra verjük, körülbelül 2 percig. Adjunk hozzá kristálycukrot, sót és mandulakivonatot; verte alacsony sebességgel, amíg be nem épül. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, lassú keverés mellett, amíg minden keverés után össze nem keverjük. A tésztát 4 1⁄2 hüvelykes, kb. Csomagolja be műanyag fóliába, és hűtse le, amíg szilárd, 1-2 óra.
Melegítse elő a sütőt 325 ° F -ra. Helyezze az állványt a sütő felső harmadába. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Tekerje a tésztát két műanyag lap között egy 6 hüvelykes négyzetbe (kb. 1⁄2 hüvelyk vastag). Távolítsa el a műanyag fóliát; a tésztát 4 (3 hüvelyk) négyzetre vágjuk. Helyezze át a négyzeteket az előkészített tepsibe, és hagyjon 2 hüvelyk távolságot mindegyik között. Süssük addig, amíg a omlós kenyér világos aranybarna lesz, 17-19 percig. Hűtsük sütőlapon 5 percig; tegye egy rácsra, hogy teljesen lehűljön, körülbelül 20 percig.
Készítse el a bodza virágkrémet: Verje fel mind a 3 hozzávalót nagy sebességgel elektromos keverővel, amíg kemény csúcsok képződnek, körülbelül 1 percig. Tálaljuk a gelato -t omlós kenyérrel; tetején Elderflower Crème.