A sütemény elkészítése: Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra. Vonjon be egy 17 x 12 hüvelykes fél lapos serpenyőt főző spray-vel, és bélelje ki az edény alját sütőpapírral. A torta lisztet, a sütőport és a sót egy közepes tálba szitáljuk. Félretesz, mellőz.
Keverje össze a vajat és az olajat egy nagy tálban elektromos keverővel közepes-nagy sebességgel, amíg sima és krémes nem lesz. Hozzáadjuk a cukrot, és 4-5 percig kemény habbá verjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, és közepes-alacsony sebességgel addig keverjük, amíg minden hozzáadás után jól elkeveredik. Beat vaníliával. A lisztes keveréket egyenként egyharmadával adjuk a vajkeverékhez, felváltva az íróval, kezdve és befejezve a lisztes keverékkel. Verjük alacsony fokozaton, amíg sima nem lesz minden hozzáadás után. (Ne verje túl, vagy a sütemény kemény lesz.) A tésztát egyenletesen elosztja az előkészített tepsiben. Óvatosan érintse meg a serpenyőt a munkalapon, hogy felszabaduljon a légbuborék.
Süssük az előmelegített sütő közepén, amíg a torta közepébe helyezett fából készült csipke vagy torta tesztelő tiszta lesz, 18-22 perc. Helyezze az edényt egy rácsra.
A felolvasztott limeade -koncentrátumot egy kis serpenyőben közepes hőmérsékleten melegítsük fel, amíg fel nem melegszik, körülbelül 3 percig. A tortát enyhén megkenjük a limeade szirup felével. (A fennmaradó mészszirupot tartalékolja későbbi használatra.) A süteményt teljesen kihűtjük a serpenyőben, körülbelül 45 percig. Fagyassza le a kihűlt süteményt fedetlenül, amíg nagyon hideg és nagyon szilárd nem lesz, körülbelül 30 percig.
Közben elkészítjük a vajkrémet. Verje fel a porcukrot és a vajat egy nagy tálban elektromos keverővel közepes-nagy sebességgel, amíg sűrű és krémes nem lesz, 4-5 percig. Beat vaníliával. Hozzáadjuk a mascarpone sajtot, és kis sebességgel addig keverjük, amíg össze nem áll, és szükség szerint leállítjuk a tál oldalát. (Ne keverje túl, különben a mascarpone elkezd lebomlani, és a cukor túl vékony lesz.)
Helyezzen be egy nagy eldobható csőzsákot nagy csillagheggyel. Töltse fel a csőzsákot 3 csésze vajkrémmel. Vegye ki a tortát a fagyasztóból. 2 3/4 hüvelykes kerek vágóval óvatosan vágjon ki 16 kört a tortalapból. Eltolt spatulával vigye át a torta köröket egy másik tepsibe. Dobja el a süteménydarabokat, vagy tartsa fenn más használatra.
Kenje meg minden torta kör tetejét és oldalát fenntartott maradék limeade sziruppal. Pipe egy szoros jegespirál a csésze 8 réteg. Minden fagyos réteget töltsön le fagymentes süteményréteggel, hogy 8 miniatűr kétrétegű süteményt kapjon. Tartson 1 tortát az ujjhegyén, és egy eltolt spatulával óvatosan húzza át a torta oldalát egy vékony vajkrémmel, alig fedve a tortát. Ismételje meg a maradék süteményekkel. Pipe egy vajkrém rozettát minden sütemény tetejére. Díszítsük fehér csokoládé fürtökkel, fehér nonpareils, friss bogyóval vagy ehető virággal.