Verje fel a lágy vajat és a cukrot egy nagy teljesítményű turmixgéppel, lapátrögzítővel közepes sebességgel krémesre, körülbelül 2 percig. Hozzáadjuk a vaníliát, és addig keverjük, amíg csak össze nem áll. Keverje össze a lisztet, a kakaót és a sót egy tálban; fokozatosan adjuk hozzá a vajkeverékhez, kis sebességgel verjük, amíg össze nem áll, körülbelül 1 percig.
Melegítse elő a sütőt 325 ° F -ra. Csomagoljon ki 1 tésztakorongot; enyhén lisztezett munkafelületre helyezze. Tekerje le a lemezt 1/4 hüvelyk vastagságúra. Egy 2 1/2 hüvelykes szív alakú vágóval vágjon ki 12 tésztát a tésztából, szükség szerint tekerje fel a maradékot. Egy 1 hüvelykes szív alakú vágóval vágjon lyukakat a cookie-k 6 középpontjába (a maradék 6 cookie-t egészben hagyva).
Sütőpapírral bélelt tepsibe rendezzük a 6 egész sütit. Rendezzük a 6 kivágott sütit egy sütőpapírral bélelt tepsire. Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg az aljuk enyhén megpirul, 9-11 perc (a kivágott sütik egy kicsit gyorsabban megsülnek). Hűtsük sütőlapon 2 percig; tegye rácsra, hogy teljesen lehűljön, 20 perc. (A fel nem használt közepeket a kivágott szívből 6-8 perc alatt megsütheti.)
Ossza el egyenletesen a mályvacukor krémet 2 kis tál között. Színezzen krémet 1 tálban, 2 csepp rózsaszín ételfestékkel, és keverje össze, hogy beleolvadjon. Hagyja a krémet a második tálban. A rózsaszín krémet egyenletesen kenje be az egész süti 6 középpontja közé; a maradék 6 egész süteményre kenjünk színezetlen krémet. Helyezzen krémmel borított süteményeket egy tepsire; ízlés szerint megszórjuk szórással vagy csiszolócukorral. A felső krémmel bevont sütik kivágott sütikkel 12 süti szendvicset készítenek.