Southern Living Test Kitchen

Što je Southern Living Test Kitchen

Danas, Southern Living Test Kitchen zajednički je objekt od 40.000 četvornih stopa u Birminghamu, Alabama, s 28 stanica za kuhanje, ogromna smočnica i zamrzivač, te uređaji i alati dizajnirani da oponašaju većinu kućnih kuhara. U njemu radi tim stručnjaka Test Kitchen s velikim iskustvom u razvoju recepata, od slastičara i stručnjaka za roštiljanje do nutricionista i dijetetičara.

Povijest Southern Living Test Kitchen

Godine 1970., četiri godine nakon premijerno izdanje Southern Living pojavio na kioscima, objavili smo svoj prvi zbirka recepata, čiji je kustos osnivačka urednica hrane Lena Sturges. Kako je popularnost časopisa rasla, tako je raslo i slanje recepata od strane čitatelja - ponekad ih se broji tisuće svaki mjesec. Kako bi se stvorio standard izvrsnosti za svaki objavljeni recept, izgrađene su moderne testne kuhinje u kojima rade vješti domaći kuhari. Godine 1976. Jean Wickstrom Liles postala je urednik hrane i uspostavila protokol testiranja koji je osiguravao da samo najbolji, najpouzdaniji recepti dospiju u tisak. “Uključenost čitatelja,” rekao je Liles, “bio je dio magije

Southern Living.” Kako su se južnjački okusi i sastojci mijenjali tijekom desetljeća, tako su se mijenjali i recepti, ali ono što se nije promijenilo je predanost naše robne marke da osigura da svaki recept bude apsolutno siguran.

Razvijanje i testiranje južnjačkih recepata za život

Na Southern Living, želimo da domaći kuhari budu što samouvjereniji i uspješniji u kuhinji, stoga naš tim za hranu vodi računa o svim receptima koje objavljujemo. Test Kitchen Professionals testira recept najmanje dva puta. Svaki put više ljudi u Test Kitchenu kuša i pregledava recepte kako bi bili sigurni da zadovoljavaju naše standarde u pogledu okusa, izgleda, autentičnosti i više. Nakon toga, osoblje Test Kitchena, kao i Southern Living urednički tim.

Iako činimo sve kako bismo spriječili pogreške u receptima, one se s vremena na vrijeme ipak događaju. Čim saznamo za problem, surađujemo s Test Kitchenom na rješavanju problema i ponovnom testiranju ako je potrebno, te po potrebi ažuriramo recepte.

Proces u 4 koraka

1. Svaki recept razvili su Test Kitchen Professionals u Birminghamu, Alabama.
2. Recepte kuša i pregledava Southern Living urednika i osoblja Test kuhinje.
3. Svaki se recept dvaput testira i zatim uređuje radi točnosti i jasnoće.
4. Nakon što se recepti odobre, stiliziraju se, fotografiraju i objavljuju Southern Living Časopis i dalje southernliving.com.
   

Tim Test Kitchen

The Southern Living Test Kitchen dio je DotDashMeredith Food Studios. Talentirani tim programera recepata, stilista hrane, stilista rekvizita i fotografa stvara sadržaj za neke od vaših omiljenih tiskanih i digitalnih marki. Southern Living recepti se razvijaju, testiraju i fotografiraju u našim Birminghamu, Alabama, Test Kitchen i studijima.

Urednički tim za hranu Southern Livinga

Tijekom godina čitatelji su uspjeli pronaći Southern Living recepte u više od našeg časopisa i najprodavanijih kuharica. Sada razvijamo recepte koji se nalaze isključivo na southernliving.com, kao i na našim platformama društvenih medija kao što su Pinterest, Instagram, Facebook, TikTok, snapchat, i YouTube. Potreban je tim urednika s dubokim znanjem i iskustvom u južnjačkoj hrani kako bi svaki recept bio testiran, kušan i spreman za dijeljenje s našom publikom na svim platformama. Tim uključuje Lisa Cericola, Alana Al-Hatlani, Josh Miller (na slici gore, slijeva), kao i Kimberly Holland i Ivy Odom.