Odrežite smeđe kore od kolača od kilograma nazubljenim nožem. Odbacite kore. Svaki kolač izrežite na ploške debljine 1/2 cm. (Imat ćete 18 do 24 kriške.) Obložite dno i stranice 9-5-inčne posude za kruh s plastičnom folijom, dopuštajući bočne prevjese od 4 inča. Stavite 1 žlicu konzervi u zdjelu za mikrovalnu pećnicu; ohladite dok ne budete spremni za upotrebu.
Rasporedite 6 do 8 kriški kolača, jednu do druge, tako da prekriju dno posude u 1 sloj (po potrebi obrežite kriške da potpuno prekriju dno). Nanesite 2 šalice sladoleda preko sloja kolača do rubova posude. Polovicu preostalih konzervi (oko 1/3 šalice) ravnomjerno rasporedite po sloju sladoleda. Ponovite postupak sa 6 do 8 preostalih kriški kolača (po potrebi obrezivanje) te preostalim sladoledom i konzervama. Poslažite posljednjih 6 do 8 kriški kolača preko sloja konzervi. Povucite plastični omotač previjeno i čvrsto preko kolača. Zamrznite 8 sati.
Vrhnje i ekstrakt vanilije tucite električnom miješalicom velikom brzinom do pjene, 30 sekundi. Postepeno dodajte šećer u prahu, miješajući dok se ne stvore čvrsti vrhovi, 1 do 2 minute.
Izvadite kolač iz zamrzivača. Držeći plastični omotač u visini, podignite kolač iz posude; preokrenite na pladanj. (Odbacite plastičnu foliju.) Po kolaču rasporedite šlag.
Otopite rezervirano 1 žlicu konzervi na HIGH -u dok se samo ne otopi i glatko, 10 do 15 sekundi; zgnječite velike grudice žlicom. Lagano umiješajte kriške breskve da se premažu. Žlica smjesa preko kolača; poslužite odmah.