Umutite omekšali maslac i šećer čvrstom staklenom mikserom opremljenom lopaticom na srednjoj brzini dok ne postane kremasta, oko 2 minute. Dodajte vaniliju i mutite dok se samo ne sjedini. Pomiješajte brašno, kakao i sol u zdjeli; postupno dodavati u smjesu s maslacem, miješajući pri niskoj brzini dok se samo ne sjedini, oko 1 minute.
Zagrijte pećnicu na 325 ° F. Odmotajte 1 disk tijesta; stavite na lagano pobrašnjenu radnu površinu. Rolajte disk do 1/4 inča debljine. Rezačem u obliku srca veličine 2 1/2 inča izrežite 12 kolačića iz tijesta i prema potrebi razvaljajte komadiće. Rezačem u obliku srca od 1 inča izrežite rupe u središtima 6 kolačića (ostavljajući preostalih 6 kolačića cijelim).
Rasporedite 6 cijelih kolačića na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Rasporedite 6 izrezanih kolačića na poseban lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite u zagrijanoj pećnici dok dno malo ne porumeni, 9 do 11 minuta (izrezani kolačići peći će se malo brže). Ohladite na plehovima 2 minute; prebacite na rešetke da se potpuno ohlade, 20 minuta. (Neiskorištene centre možete ispeći iz izrezanih srca 6 do 8 minuta.)
Ravnomjerno podijelite kremu od sljeza između 2 male zdjele. Tonirajte kremu u 1 zdjelu s 2 kapi ružičaste boje za hranu i promiješajte da se sjedini. Ostavite kremu u drugoj zdjeli neobojenu. Ravnomjerno rasporedite ružičastu kremu među središta 6 cijelih kolačića; premažite nebojanu kremu na preostalih 6 cijelih kolačića. Stavite kolačiće prekrivene kremom na lim za pečenje; ukrasite posipom ili šećerom za brušenje po želji. Vrhunski kolačići prekriveni kremom s izrezanim kolačićima za izradu 12 sendviča s kolačićima.