Električnom miješalicom na srednjoj brzini električnom miješalicom istucite maslac i 1⁄2 šalice šećera u prahu dok ne postane svijetlo i pahuljasto, oko 4 minute. Umutite 1⁄2 žličice vanilije. U zdjeli umutite brašno, kukuruzno brašno i sol. Postupno dodajte mješavinu brašna u smjesu s maslacem, miješajući pri niskoj brzini dok se ne sjedini, oko 1 minute. Podijelite tijesto na pola. Svaku polovicu oblikujte u ravni disk i zamotajte u plastičnu foliju. Ohladite dok se ne stegne, oko 1 sat.
Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Razvaljajte 1 disk tijesta debljine 1⁄4 inča na lagano pobrašnjenoj radnoj površini. Izrežite na 6 (4-inčnih) krugova. Izrežite zvjezdicu od 2 1/2 cm od središta svakog kruga (trebali biste imati 6 krugova i 6 kolačića). Kolačiće razmaknite 1 cm na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pecite u zagrijanoj pećnici dok ne počnu rumeniti oko rubova, 12 do 14 minuta. Ohladite na plehovima 5 minuta; prebacite kolačiće na rešetke i potpuno ih ohladite, oko 20 minuta. Ponovite postupak s preostalim diskom tijesta, izostavljajući zvjezdaste izreze.
Lagano promiješajte maline, borovnice, granulirani šećer i po želji liker. Ostavite da stoji, povremeno miješajući, do sirupa, oko 20 minuta.
U međuvremenu u srednju zdjelu stavite krem sir, limunov sok, preostalih 1⁄4 šalice šećera u prahu i 1⁄2 žličice vanilije. Elektricnom miješalicom miješajte na srednjoj brzini dok ne postane kremasta i glatka, oko 1 minute.
Kremu stavite u zasebnu srednju zdjelu i miješajte električnom miješalicom na srednje velikoj brzini dok ne postane pjenasta. Povećajte brzinu na visoku i tucite dok se ne formiraju meki vrhovi. Umiješajte četvrtinu šlaga u smjesu od krem sira. Ostatak šlaga nježno umiješajte u smjesu. Pokrijte i ohladite dok ne budete spremni za upotrebu.
Da biste sastavili svaki kolač, stavite 1 krug kolačića (bez izreza) na tanjur i prelijte s oko 1⁄4 šalice mješavine šlaga. Vrh vrhnja s 3 žlice mješavine bobičastog voća; odozgo s 1 kolačićem izrezanim zvjezdicom. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.