सभी दक्षिणी समारोहों में एक आलीशान परत केक पाया जा सकता है - चाहे आप जन्मदिन मना रहे हों, एक वर्षगांठ, एक गोद भराई, एक दुल्हन स्नान, या यहां तक कि एक चर्च पॉटलक। यह अविश्वसनीय और ऊंचाई को कम करने वाला चॉकलेट केक बहुत कम है - लेकिन नुस्खा में इस्तेमाल की गई 18 परतें पतली और पूरी तरह से बेक की हुई हैं। Gnat रेखा के नीचे सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है, यह नम, स्तरित चॉकलेट केक की ऊंचाई इस बात पर आधारित है कि आप किस जन्मदिन का जश्न मना रहे हैं। टेस्ट किचन प्रो आइवी ओडोम ने दक्षिण जॉर्जिया में हर जन्मदिन पर इस केक को माँगने की अपनी परंपरा को याद किया, जिसमें जीवन के प्रत्येक वर्ष के लिए एक अतिरिक्त परत जोड़ी गई थी। हालांकि कुछ लोग एक ही बार में एक कांटा भर केक खाना पसंद कर सकते हैं, आइवी सबसे अच्छा केक-टू-आइसिंग अनुपात प्राप्त करने के लिए परतों को अलग करने की सलाह देता है। और, वह मीठा, मुलायम आइसिंग इस लिटिल लेयर चॉकलेट केक में सभी अंतर डालता है। आइवी इस रेसिपी पर 13 साल की उम्र से काम कर रही है, और उसके लिए, यह "मेरी माँ और मेरी माँ का सम्मान करने का एक बहुत अच्छा तरीका है दादी।" इस प्रभावशाली चॉकलेट लेयर केक के स्लाइस परोसें, और आपके मेहमानों को दूसरी मदद लेने का पछतावा नहीं होगा मिठाई।