Ce caramel aux pacanes est le cadeau d'hôtesse parfait

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Rejoignez notre directeur de cuisine d'essai, Robby Melvin, alors qu'il démontre à quel point il est facile de faire du caramel aux pacanes, l'un de nos bonbons préférés du Sud. Il y a tellement de façons de cuisiner avec des noix de pécan, surtout quand il s'agit de dessert. Ce caramel aux pacanes est l'une des façons les plus savoureuses d'obtenir saveur de noix de pécan dans un emballage de la taille d'une bouchée.

Tout d'abord, tapissez un moule à gelée de papier d'aluminium, vaporisez-le d'un enduit à cuisson et étalez une tasse de pacanes pour remplir le moule. Dans une casserole sur le feu, mélanger le beurre, le sucre et l'eau. Portez ces ingrédients à une température de 310 degrés, qui est la température correcte pour un « bonbon dur organiser." Assurez-vous de remuer constamment, car le sucre a tendance à s'agglomérer et à se coller s'il est laissé stagnant. Cette agitation constante, combinée à la bonne température, créera un caramel pour notre caramel. Robby préfère remuer le mélange avec une cuillère en bois classique, mais vous pouvez également utiliser une spatule en caoutchouc résistante à la chaleur. Non seulement la température est importante pour arriver au stade du bonbon dur, mais elle indique également quel type de « craquement » votre caramel va avoir lorsque vous le cassez. Une fois que le mélange a atteint une consistance de caramel, versez-le sur les noix de pécan dans le moule à gelée. Pendant que le caramel est encore chaud de la poêle, ajoutez des morceaux de bonbons au chocolat sur le dessus. Ils commenceront à fondre et à se mélanger avec le caramel pour un mélange parfait de saveurs de vacances. Laissez refroidir votre caramel pendant au moins 30 minutes avant de commencer à craquer.

Caramel au beurre est une délicieuse douceur pour les fêtes. Préparez quelques lots de caramel aux pacanes, emballez-le dans des sacs transparents avec un ruban festif et donnez-le aux voisins et aux hôtesses tout au long de la saison pour un cadeau fait maison bien pensé. Et, vous pouvez toujours disposer une assiette de caramel aux pacanes lors d'un rassemblement de vacances - que ce soit dans le salon pour le pâturage avant le dîner ou sur la table des desserts. Les morceaux de caramel sont faciles à ramasser et à manger pendant que vous êtes en déplacement, ils sont donc un ajout à la fête des fêtes.

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  • Aug 26, 2021
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