Crédit: photographe Victor Protasio, styliste culinaire Ruth Blackburn, styliste d'accessoires Heather Chadduck
Rien ne vaut un bol de baies d'été fraîches-c'est-à-dire, à moins que vous n'ayez l'idée de prendre ces baies et d'en faire un dessert irrésistible. Les baies fraîches sont l'un des plus vrais trésors des étés du Sud, et transformer les trouvailles de votre ferme en gâteries savoureuses est plus facile que vous ne le pensez. Donc, si vous vous laissez un peu emporter au marché et que vous vous retrouvez avec un panier de baies (ou trois), pourquoi ne pas les transformer en l'une de nos recettes de desserts aux baies les plus populaires ?
Des desserts glacés qui vous rafraîchiront à coup sûr, comme notre crème glacée sablée aux fraises maison aux classiques parsemés de baies cuites au four, comme la mûre par excellence cordonnier, ces idées de desserts aux baies fraîches plairont à coup sûr à tout le monde. Essayez certaines de nos combinaisons préférées qui reposent sur des baies fraîches, comme des bleuets et des citrons ou des fraises et de la crème, pour un dessert parfaitement assorti. Retour au marché !
Les baies fraîches se mélangent au fromage à la crème et au mascarpone pour une garniture et un glaçage lisses et crémeux.
Ces cupcakes sucrés s'inspirent de l'une des boissons les plus rafraîchissantes de l'été. Garnissez-les de fraises fraîches tranchées.
Ce chef-d'œuvre sans cuisson regorge de saveurs estivales grâce à l'abondance de baies ajoutées au gâteau au fromage surgelé.
Bien qu'elle puisse sembler d'une beauté intimidante, n'importe qui peut créer cette tarte, car elle repose sur des ingrédients simples de croûte feuilletée, de ricotta et de fraises glacées fraîches.
Le citron et la myrtille sont des saveurs parfaitement assorties, et ce superbe Bundt surmonté d'un glaçage aux baies brillantes rend justice au duo.
Vous voudrez toujours utiliser une pâte à gâteau pour vos cordonniers après avoir vu à quel point elle gonfle magnifiquement autour de fraises fraîches - oh, et à quel point elle est délicieuse.
Faites de ce favori rafraîchissant de la Nouvelle-Orléans cet été. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des myrtilles fraîches, du jus de citron et du sucre cristallisé.
Nourrissez une foule sans sacrifier aucun style avec cette tarte aux framboises, mûres, et myrtilles. Le tiercé.
Obtenez le meilleur des deux mondes avec ces friandises fondantes à base de fraises fraîches, de pâte à brownie et d'une garniture au chocolat sans cuisson.
Créée par Blackberry Farm, un hôtel et complexe de luxe primé de l'est du Tennessee, cette recette est faite de glace à la vanille et de tourbillons de purée de mûres maison.
Ajoutez des biscuits Graham et des fraises tranchées à ce pudding au gâteau au fromage.
Ce dessert léger et aéré est composé de compote de myrtilles et d'une pâte à gâteau citronnée.
Un plat profond signifie qu'il y en a plus pour tout le monde - et ce cordonnier aux trois baies est trop bon pour être rationné. La croûte en treillis le rend joli comme pique-nique.
Des couches de biscuits aux gaufrettes au chocolat du commerce, de crème fouettée maison parfumée à la confiture de fraises et de fraises fraîches créent ce chef-d'œuvre imposant digne d'un festin.
Savourez des mûres de saison dans ce sundae transformé en cordonnier qui regorge de saveurs de baies et d'une surprise au caramel.
Ces tartes à la main sont faites avec du gingembre frais pour donner à la garniture de baies une touche de chaleur qui ne manquera pas de grésiller lors de n'importe quelle soirée d'été.
Peut-être l'une de nos recettes de gâteaux d'été les plus populaires, ce gâteau en couches citronné aux fraises est un rêve absolu.
Ce dessert moelleux mélange la texture de la semoule de maïs moyennement moulue avec le goût sucré des bleuets frais pour une combinaison parfaite de gâteau d'été.
Rafraîchissez-vous avec la gâterie glacée ultime: la crème glacée à la fraise. Cette recette prend une tournure supplémentaire en ajoutant un gâteau des anges moelleux au mélange.
Il a en fait été prouvé que l'ajout d'une boule de crème glacée aide le cordonnier aux mûres classique tout droit sorti du four à refroidir encore plus rapidement. Pas de langues brûlées ici!
Avez-vous déjà vu une plus jolie tarte qui nourrit également 12 personnes? Nous pensions que non. L'orange, le miel et la myrtille forment le trio de saveurs le plus frais.
Deux purées de baies maison différentes égayent le gâteau au fromage le plus parfaitement crémeux et garantissent qu'il n'a pas un goût sucré.
Une garniture légèrement croustillante et friable est encore meilleure avec des baies et des pêches super tendres et sucrées. Servir avec de la crème glacée.
La crème fouettée infusée de fraises qui couronne cette recette acidulée est une raison suffisante pour la préparer, et la jolie couleur rose en fait la pièce maîtresse.
Gooey en partie, friable dans d'autres, ces barres ont toute la saveur sucrée de confiture que nous pourrions souhaiter dans un biscuit de barre d'été.
Cette tarte sans croûte est une création de Blackberry Farm. Préparées dans un moule à tarte, ces friandises agissent comme un biscuit à l'extérieur mais cèdent la place à des mûres juteuses et à une texture de gâteau au beurre dense à l'intérieur.
Ce gâteau étagé ne veut pas que vous ayez à choisir entre un chocolat gourmand et une fraise fruitée, ce qui éliminera de nombreux débats sur les desserts dans n'importe quelle maison.
Pour un équilibre parfait entre les biscuits et les tartes, choisissez ce dessert en barre parsemé de petits fruits fait avec notre Beurre de pomme à la mijoteuse.
La rhubarbe ajoute une dose piquante d'acidité aux barres de baies sucrées, et voir les baies avant de les manger ne fait qu'ajouter au charme.
Emportez votre crumble aux baies sur la route en le transformant en un dessert de bar portable avec la couche parfaite de garniture confiturée maison.
Les myrtilles sont pliées dans la pâte tandis que les fraises sont utilisées dans le glaçage sur ces jolis cupcakes.
Enrober les fraises de farine avant de les ajouter à la pâte à crème sure pour s'assurer qu'elles sont suspendues uniformément lors de la cuisson.
Une croûte de miettes de biscuits au chocolat ajoute du croquant à la crème pâtissière française et aux baies lumineuses de cette recette.
La semoule de maïs rend ces biscuits sablés très croustillants, tandis que le fromage à la crème est combiné à de la crème fouettée pour rendre la garniture lisse.
Toutes vos baies préférées sont réunies dans ce dessert qui a des liens avec les contreforts des Blue Ridge Mountains en Caroline du Nord.
Garnissez ces cupcakes au fromage de framboises et de bleuets, ou de tout ce qui est frais dans votre région.
Le maïs d'été frais est utilisé pour préparer la crème pâtissière la plus crémeuse et la plus délicieuse, garnie de vos baies préférées.
Ces tartes pop faites maison en donnent pour leur argent à celles achetées en magasin. Tout ce dont vous aurez besoin est une croûte à tarte, de la confiture de baies et un glaçage de votre choix.
Le crumble de semoule de maïs qui garnit ces muffins offre le croquant parfait pour correspondre à la douceur des baies.
Les fraises ajoutent un beau tourbillon au milieu de ce riche quatre-quarts.
Le thym, le citron et les myrtilles se rencontrent pour faire la tarte estivale la plus sucrée avec la meilleure garniture gluante.
Le concentré de limonade glacée est l'ingrédient magique de cette tarte sucrée et estivale.
Les muffins aux bleuets rencontrent le gâteau au café dans ce dessert merveilleusement friable.
Le feuilletage feuilleté de cette recette est combiné avec du beurre, des noix de pécan et du sucre, et se trouve au sommet du dessert.
Le glaçage au fromage à la crème au caramel équilibre le gâteau en couches sucré fait avec de la confiture de mûres.
Cette gâterie aux baies est similaire à une tarte aux fraises, mais sans aucun problème. La croûte à tarte achetée en magasin se replie sur la garniture de ce plat pour plus de croquant et de sécurité.
Une garniture aux bleuets et au citron est prise en sandwich entre des couches de croûte beurrée.
Les fraises hachées apportent une couleur vive à cet élégant gâteau en couches.
Les bleuets, le zeste d'orange et le gingembre fraîchement râpé font un cordonnier aromatique et copieux.
Envie de la bonté beurrée d'un muffin aux myrtilles de boulangerie? Cette recette aidera à satisfaire cette envie dans l'heure.
Avec des couches parfaitement remplies de fraises dressées, chaque bouchée de ce gâteau sera à coup sûr un rêve délicieux.
Garnissez ces tartelettes de fraises fraîches mélangées au sucre pour une touche de douceur supplémentaire.
La saveur sucrée de la fraise rencontre les bretzels et le sel pour créer un dessert irrésistible et rafraîchissant. Garnissez-le de crème fouettée et vous aurez du mal à vous éloigner de la table.
Ce cheesecake sans cuisson est parfait pour l'été. Après avoir préparé chaque couche, assurez-vous de la laisser geler pour un joli look assemblé.
Ce gâteau en feuille facile est le rêve d'un amoureux des fraises avec ses couches roses et sa garniture aux fraises sur le dessus.
Versez la sauce aux framboises sur ce dessert réconfortant pour ajouter une saveur sucrée de baies.
Le prosecco et le club soda sont essentiels à la préparation de cette salade de baies congelées.
Le glaçage au citron et au gingembre ajoute une douceur acidulée supplémentaire à ces scones aux baies, qui sont la collation parfaite à tout moment de la journée.
Utilisez une pâte de semoule de maïs à la vanille pour un équilibre de saveur sucré.
Notre astuce pour des mini tartes parfaites? Pendant que votre premier lot de tartes cuit, réfrigérez vos ronds de croûte réservés. Après avoir laissé la casserole complètement refroidir, vous pouvez commencer votre deuxième fournée.