Recette de tarte aux tomates: tarte aux tomates, au cheddar et au bacon
Alors que nous pouvions rester assis toute la journée et discuter rêveusement de notre préféré tartes sucrées du sud comme la tarte au babeurre, la tarte aux bretzel aux fraises et à la rhubarbe, la tarte aux patates douces et la tarte aux pacanes bien-aimée - en fait, pourquoi ne pas en avoir une part pendant que nous y sommes? — la croûte ne s'arrête pas là. Le côté salé du spectre mérite tout autant d'appréciation. Pensez aux classiques comme tarte aux tomates à l'ancienne (la meilleure façon d'utiliser vos tomates d'été), la tarte au tamale, la tarte au poulet, la tarte aux macaronis (vous avez bien lu) et même la tarte Frito adorée du Texas.
Ces tartes salées du Sud sont aussi réconfortantes qu'une couverture duveteuse par une nuit pluvieuse, et vous aurez hâte de sortir la poêle ou le plat à tarte pour le dîner cette semaine. Voici 21 délicieuses recettes de tartes salées à savourer à la maison.
Rien ne fait plus chanter les tomates d'été qu'une tarte aux tomates, et cette recette est un pas en avant par rapport à la tarte de base que vous avez peut-être faite auparavant. Il contient du bacon, du fromage, du basilic et une croûte de parmesan et de babeurre maison qui ne doit vraiment pas être ignorée.
Les Texans connaissent cette recette classique qui consiste à verser du chili du Texas (lire: sans haricots) sur des croustilles de maïs avec toutes les garnitures - n'oubliez pas les jalapeños! Emportez-le sur le pouce en chargeant tout directement dans le sac Frito, comme ils le font à la State Fair.
Suprêmement feuilleté et beurré avec un intérieur crémeux et chaleureux, ce plat est forcément la star sous-estimée de la table du dîner en semaine - et il n'appelle même pas de poulet. Juste des monticules de légumes de saison.
Comme une quiche aux fruits de mer, cette délicatesse régionale est l'une des préférées des habitants de la côte méridionale. Il comprend de la chair de crabe en morceaux, des épinards et des poireaux sautés et du fromage à la crème pour plus de richesse. Servez-le à votre prochain brunch pour des critiques dithyrambiques.
Oh, oui, nous l'avons fait. Un trio de fromages (gruyère, cheddar blanc extra-fort et fontina) sont le délicieux secret de cette version en tranches du plat d'accompagnement préféré de tous. Fait amusant: nous adorons ajouter du brocoli rôti à la garniture pour plus de consistance.
Dans le Sud, surtout au Texas, c'est un péché de ne pas aimer la tarte au tamale. Abandonnez la soirée tacos fatiguée pour cette nouvelle version des tamales, servie comme une tarte à la cuillère avec un maïs base de muffins, une couche de mélange de tamale de poulet légèrement épicé et du fromage doré bouillonnant pour couronner le tout désactivé.
Avez-vous déjà vu l'heure du dîner être si mignonne? Tout ce dont vous avez besoin est votre moule à muffins pour transformer la saveur classique de la tourte au poulet en emballages moelleux de deux bouchées.
Le chef Regina Charboneau de Natchez, Mississippi, a inventé cette interprétation tarte-tastic d'un classique français. Elle lui donne encore plus une touche méridionale en utilisant une pâte à biscuits bacon-thym comme croûte dorée.
Le détail remarquable de cette tarte aux tomates qui n'est pas votre base est une croûte de crème sure parsemée de bacon. Il est ensuite recouvert de tomates colorées, de beaucoup de fromage et d'herbes pour lier le tout.
Les sudistes adorent leurs patates douces, et il s'avère que le pâté chinois aussi. Ce classique réconfortant est revisité de façon amusante avec une garniture de purée de patates douces à base de parmesan, de crème sure et de beurre. Vous savez, toutes les bonnes choses.
Je parie que vous n'avez jamais fait de pâté au poulet comme celui-ci, et vous regretterez de ne l'avoir pas fait jusqu'à présent. La recette confortable obtient une touche épicée et savoureuse de la pâte de curry rouge.
Un souper à la poêle n'a jamais été aussi incontournable. Des couches d'ingrédients Tex-Mex constituent la garniture satisfaisante, tandis qu'un paquet de mélange de muffins au maïs est utilisé pour la garniture de pain de maïs qui, pendant la cuisson, absorbe une grande partie des jus savoureux.
Il est presque trop facile de mettre ces tartes salées miniatures dans votre bouche. Préparez-les pour une collation à emporter, un plat principal de brunch ou pour diriger une fête de douche. Encore mieux? La recette demande une croûte à tarte réfrigérée.
Cette recette améliore votre expérience de tarte salée en utilisant de la pâte phyllo croustillante au beurre (au lieu de la pâte maison) pour créer la savoureuse coquille. Même si cette garniture est sans viande, le broccolini, la courge musquée et les champignons la rendent copieuse.
Qui n'aime pas une tarte à la main? Cela rend instantanément n'importe quel repas un peu plus excitant. Cette recette renonce à la garniture sucrée habituelle au profit de toutes les préparations de pâté au poulet. Le résultat est des bouchées chaudes et réconfortantes tout autour.
Celui-ci ressemble plus à une ode à la tarte au tamale classique, et nous aimons cette forme de casserole facile à préparer tout autant que la poêle originale. De plus, il nourrit une foule.
Garnies d'une croûte feuilletée et d'une vinaigrette croustillante, ces mini pâtés en croûte sont si savoureux qu'ils pourraient rivaliser avec n'importe quel grand festin lui-même. Au-delà des vacances, préparez-les avec n'importe quelle poitrine de dinde cuite.
Un joli dessus de pâte patchwork donne un nouveau look à ce pâté au poulet. Il est rempli de légumes de printemps préférés comme les pois de senteur, les carottes et les poireaux, ainsi que de poulet rôti du commerce.
Cette tarte aux tomates pourrait vous rappeler celle que votre mère, votre tante ou votre grand-mère préparait. C'est simple, à base de tomates fraîches, de mayonnaise, de fromage et d'herbes hachées comme le basilic, le thym, le persil ou la ciboulette.
La garniture (faite avec un mélange de patates douces et de pommes de terre dorées) a ce pâté chinois prêt à accueillir les invités avec une jolie présentation et une saveur qui le soutient.
Eh bien, celui-ci n'est peut-être pas aussi méridional, mais le confort de la tarte salée au bœuf haché le met dans le même esprit. Il faut alterner des couches de bœuf haché et de fromage américain fondant, ainsi que vos favoris habituels de la soirée hamburger comme la mayonnaise, la relish, la moutarde jaune et même la laitue iceberg râpée.