L'approche de l'été nous donne des démangeaisons pour tout ce que la saison implique. Avec notre fraîchement peint porches Prêts et nos coussins recouverts de pollen n'étant plus qu'un souvenir, nous préparons nos menus et allumons nos lanternes en prévision d'un long été de soupers sous le porche. Premier au menu? (Deuxième à thé sucré, bien sûr.) Fruits de mer. Peu importe si nos plateaux en mélamine servent des friandises savoureuses au bord de la mer, du lac ou de l'arroseur d'arrière-cour, nous ne pouvons tout simplement pas imaginer un repas d'été sans une impressionnante variété de créatures marines savoureuses. Pas pour jouer les favoris, mais un crabe au beurre et salé tient certainement une place spéciale dans nos cœurs et nos estomacs. Et bien que nous soyons fermement convaincus que chaque chef à domicile devrait maîtriser l'art de la gâteau au crabe parfait, des recettes classiques comme celle-là ne sont qu'un début. Le plus récent ajout à notre liste de seaux d'été? Cuisinez chacune de ces recettes de crabe de niveau supérieur, une à la fois.
Si vous ne l'avez pas déjà fait, il est temps d'en faire une tradition estivale. La saucisse andouille, le maïs et les pommes de terre constituent un repas complet sur un joli plateau.
Découvrez l'autre tarte salée que vous devez préparer cet été. Écartez-vous, les tomates.
Ces sandwichs ouverts ont un dîner en plein air écrit partout. Servir avec quelque chose de froid à boire.
Cette salade fraîche et légère est simplement habillée, mais parvient toujours à emballer toute la saveur.
Un bon gâteau au crabe n'est rien sans une sauce tout aussi bonne. Cette mayo Old Bay amplifie les saveurs du délicieux gâteau.
Que vous recherchiez la trempette estivale parfaite ou que vous prépariez à l'avance pour remplir votre congélateur, cette trempette chaude et savoureuse est le choix parfait.
Épinards et artichauts sont des compagnons de trempette classiques, mais la chair de crabe sera votre nouvel accord préféré. Cette recette d'apéritif est idéale pour un barbecue estival.
Rehaussez vos dîners d'été en semaine avec cette recette de linguine légère. Il est préférable de le servir avec beaucoup de pain croûté et de vin blanc.
Complétez un bol crémeux de cette soupe emblématique de Charleston avec une cuillerée de xérès.
Oui, ils sont vraiment les meilleurs de tous les temps. Préparez un lot ou deux et ne lésinez pas sur la salade de chou.
Si vous n'avez jamais fait de rémoulade maison auparavant, vous manquez quelque chose. Des crabes à carapace molle croustillants et parfaitement frits sont nichés dans un petit pain et recouverts de notre version haut de gamme de l'incontournable condiment de fruits de mer.
Si un seul type de fruits de mer ne suffit pas, nous avons augmenté la mise avec un combo de crabe et de crevettes qui ne manquera pas de vous affaiblir les genoux. Saupoudrer d'amandes grillées et servir avec des crostini.
Si vous êtes un fan de crabe, d'assaisonnement Old Bay et d'artichauts (qui ne l'est pas ?), cette trempette est faite pour vous. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit chaud, pétillant et en vous suppliant de bien creuser.
Les mini-gâteaux de crabe sont un apéritif préféré des fans qui réussissent d'une manière ou d'une autre à aller avec à peu près tout ce qui se trouve au menu.
Ce plat du Lowcountry est un véritable classique régional. Si vous avez la chance de mettre la main sur des crabes bleus frais et entiers à utiliser dans cette recette, renoncez aux boîtes individuelles et servez du crabe diable dans les coquilles elles-mêmes.
Le riz au crabe, un plat populaire dans tout le Lowcountry, mais en particulier dans les communautés Gullah Greechie, propose un délicieux mélange de saveurs qui peut servir de plat principal ou d'accompagnement. Riz au bacon, à la chair de crabe, aux oignons et au poivron vert avec le type de bonté qui demande un "mm-hmm .." dès la première bouchée.
Ne mélangez pas trop cette recette de gâteau au crabe pour tirer le meilleur parti de votre chair de crabe en morceaux. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient juste combinés donnera au gâteau plus de texture et de saveur.
Cette casserole tournée à chaud est un classique du Maryland. Il faut de la chair de crabe en morceaux et l'associe à une sauce irrésistiblement crémeuse et pleine de saveur. Vous pouvez les préparer dans des ramequins individuels ou dans une cocotte plus grande. Servir avec une salade d'accompagnement pour en faire un repas complet—oh, et n'oubliez pas le vin blanc.
Une trempette froide crémeuse avec un soupçon de nostalgie est exactement ce qui manque à votre table. Mélangez délicatement les ingrédients, puis servez avec du céleri, des crostini ou des pointes de pain grillé.
Ces beignets de crabe se préparent en seulement 45 minutes, ce qui les rend parfaits pour un repas amusant en semaine.
Cette salade congelée est faite d'une gélatine aux agrumes et ornée d'une trempette de crabe en morceaux.
Garnir cette trempette de merde chaude avec des graines de benne pour un peu de croquant. C'est super pour servir une foule.
Servez ces Crab Cake Hush Puppies avec votre rémoulade ou sauce cocktail préférée pour de délicieux apéritifs. Hush puppies, un classique du Sud préparé en faisant frire une pâte à la semoule de maïs se refait une beauté aux fruits de mer. Servies avec une sauce crémeuse et épaisse, ces bestioles salées sont une excellente option pour un repas ou un apéritif qui vise à impressionner. Congelez les restes et décongelez jusqu'à 3 mois plus tard.
S'il y a jamais eu un plongeon digne des vacances, c'est bien celui-ci. Le gruyère, le sherry sec et la chair de crabe en morceaux apportent la magie à une sauce à la crème parfaitement onctueuse avec un peu de piquant. Assurez-vous de garder la trempette au chaud dans une mijoteuse ou un réchaud.
Vous pouvez augmenter le piment rouge moulu ou l'augmenter d'un cran en ajoutant du piment rouge broyé, si vous aimez la chaleur. La préparation est aussi simple que d'ajouter les 12 premiers ingrédients dans une mijoteuse, de remuer et de laisser cuire pendant deux heures. N'oubliez pas d'incorporer le zeste de citron avant de servir.
Comment faire des crab cakes ultra-sudistes? Remplacez la chapelure ou le panko par de la chapelure de maïs, bien sûr.