Southern Living Test Kitchen

Mikä on Southern Living Test Kitchen

Tänään, Southern Living Test Kitchen on jaettu 40 000 neliöjalan laitos Birminghamissa, Alabamassa, jossa on 28 keittopistettä, jättiläinen ruokakomero ja pakastin sekä laitteet ja työkalut, jotka on suunniteltu jäljittelemään useimpien kotikokkien vastaavia. Sen henkilökuntaan kuuluu joukko Test Kitchen -ammattilaisia, joilla on syvää asiantuntemusta reseptien kehittämisestä kondiittoreista ja grillausasiantuntijoista ravitsemusasiantuntijoihin ja ravitsemusterapeuteihin.

Southern Living Test Kitchen historia

Vuonna 1970, neljä vuotta sen jälkeen ensi-iltanumero Southern Living ilmestyi lehtikioskissa, julkaisimme ensimmäisen kokoelma reseptejä, jonka kuratoi perustaja elintarviketoimittaja Lena Sturges. Lehden suosion kasvaessa lukijoiden lähettämät reseptit lisääntyivät – joskus tuhansia joka kuukausi. Huipputason luomiseksi jokaiselle julkaistulle reseptille rakennettiin nykyaikaisia ​​koekeittiöitä, joissa oli ammattitaitoisia kotikokeita. Vuonna 1976 Jean Wickstrom Lilesista tuli elintarviketoimittaja ja hän loi testausprotokollan, joka varmisti, että vain parhaat ja luotettavimmat reseptit pääsisivät painoon. "Lukijoiden osallistuminen", Liles sanoi, "oli osa taikuutta

Southern Living.”Kun etelän maut ja ainesosat ovat muuttuneet vuosikymmenten aikana, niin ovat myös reseptit, mutta mikä ei ole muuttunut, on brändimme sitoutuminen varmistamaan, että jokainen resepti on täysin virheellinen.

Southern Living -reseptien kehittäminen ja testaus

klo Southern Living, haluamme kotikokkien olevan mahdollisimman luottavaisia ​​ja menestyviä keittiössä, joten ruokatiimimme pitää huolen kaikista julkaisemistamme resepteistä. Test Kitchen Professionals on testannut reseptin vähintään kahdesti. Joka kerta Test Kitchenissä useat ihmiset maistavat ja tarkistavat reseptejä varmistaakseen, että ne vastaavat standardiamme maun, ulkonäön, aitouden ja muiden suhteen. Sen jälkeen Test Kitchenin työntekijät muokkaavat reseptejä selkeyden ja johdonmukaisuuden vuoksi Southern Living toimitusryhmä.

Vaikka teemme kaikkemme estääksemme virheet resepteissä, niitä tapahtuu silloin tällöin. Heti kun olemme tietoisia ongelmasta, teemme yhteistyötä Test Kitchenin kanssa vianmäärityksen ja tarvittaessa uudelleen testaamisen sekä reseptien päivittämiseksi tarpeen mukaan.

4-vaiheinen prosessi

1. Test Kitchen Professionals on kehittänyt jokaisen reseptin Birminghamissa, Alabamassa.
2. Reseptejä maistavat ja arvostavat Southern Living toimittajat ja Test Kitchenin henkilökunta.
3. Jokainen resepti testataan kahdesti ja muokataan sitten tarkkuuden ja selkeyden vuoksi.
4. Kun reseptit on hyväksytty, ne muotoillaan, valokuvataan ja julkaistaan Southern Living Aikakauslehti ja eteenpäin southernliving.com.
   

Test Kitchen -tiimi

The Southern Living Test Kitchen on osa DotDashMeredith Food Studiosia. Lahjakas reseptikehittäjien, ruokastylistien, rekvisiittastylistien ja valokuvaajien tiimi luo sisältöä joillekin printti- ja digibrändeillesi. Southern Living reseptejä kehitetään, testataan ja valokuvataan Birminghamissa, Alabamassa, Test Kitchenissä ja studioissamme.

Southern Living Editorial Food Team

Vuosien varrella lukijat ovat löytäneet Southern Living reseptejä muustakin kuin vain lehdestämme ja myydyimmistä keittokirjoista. Kehitämme nyt reseptejä, jotka elävät yksinomaan southernliving.com-sivustolla sekä sosiaalisen median alustoillamme, kuten Pinterest, Instagram, Facebook, TikTok, Snapchat, ja YouTube. Edellyttää toimittajatiimiä, joilla on syvää tietämystä ja kokemusta etelän ruoasta varmistaakseen, että jokainen resepti on testattu, maistettu ja valmis jaettavaksi yleisömme kanssa eri alustoilla. Joukkueeseen kuuluu Lisa Cericola, Alana Al-Hatlani, Josh Miller (kuvassa yllä, vasemmalta), sekä Kimberly Holland ja Ivy Odom.