Valmista taikina: Jäähdytä kulho ja taikinakoukun kiinnike raskaaseen sähköiseen sekoittimeen ennen aloittamista. Leikkaa kylmä voi kuutioiksi ja laita sivuun huoneenlämpöön. Lisää jauhot, maito, sokeri, hiiva, suola ja munat jäähdytettyyn kulhoon ja sekoita, kunnes ne yhdistyvät. Vatkaa pienellä nopeudella koukulla 30 minuuttia. Lisää voita muutama pala kerrallaan ja vatkaa, kunnes seos on sekoitettu, noin 5 minuuttia.
Aseta taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja muotoile 10 x 14 tuuman suorakulmioksi. Taita kolmanneksina ylhäältä alas (kuten kirjain) ja sitten kolmanneksina vasemmalta oikealle. Paina ulos jäänyt ilma. Voitele taikinan pinta kasviöljyllä, peitä kansi ja anna seistä lämpimässä paikassa (80–85 ° F), kunnes sen koko on kaksinkertaistunut, 45 minuutista 1 tuntiin. Taita taikina jälleen kolmanneksiin ylhäältä alas ja vasemmalta oikealle. Jäähdytä 1 tunti ennen rullaamista ja muotoilua.
Valmista omenatäyte: Sulata voi kattilassa keskipitkän päälle. Lisää vanilja ja kiehauta. Lisää kuutioidut omenat ja sekoita päällysteeksi. Lisää sokeri ja kaneli ja keitä usein sekoittaen 5 minuuttia. Nosta lämpöä keskikorkealle. Lisää siideri ja etikka ja keitä välillä sekoittaen, kunnes neste on enimmäkseen haihtunut, 10-15 minuuttia. Levitä seos leivinpaperille jäähtymään.
Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla ja rasvaa kasviöljyllä. Aseta jäähdytetty taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja rullaa 12 x 7 tuuman suorakulmioksi. Levitä omenoita taikinaan jättäen 1⁄2 tuuman reunan. Taita taikina kolmanneksiin, kuten kirje. Toista taitto kerran. Rullaa 12 x 7 tuuman suorakulmioksi vielä kerran. Leikkaa 16 neliöön. Aseta neliöt varovasti leivinpaperille.
Kuumenna rasvakeitin 350 ° F: seen (tai kaada öljyä 3 tuuman syvyyteen hollantilaisessa uunissa keskipitkän päälle). Paista fritters, erissä, kuumassa öljyssä, kunnes syvän kullanruskea, 2-3 minuuttia per puoli. Laita lautaselle, joka on vuorattu talouspaperilla.
Valmista lasite: Vatkaa tomusokeri, täysmaito ja vaniljauute kulhossa tasaiseksi. Kasta muruset Glazeen. Aseta ritilälle jäähtymään ja hyytymään.
Valmista suolattu karamellikastike: Sekoita kerma ja suola kattilassa keskikorkealle; lämmitä vain kunnes kuplia muodostuu reunojen ympärille. (Älä keitä.) Poista lämmöltä ja aseta sivuun. Yhdistä sokeri, maissisiirappi ja vesi erillisessä kattilassa ja keitä korkealla, kunnes sokeri on liuennut, pyöritä pannua silloin tällöin. Ripottele hammastahnaa kerma sokeriseoksen reunojen ympärille ja ota pois lämmöltä. Lisää kerma seos vähitellen sokeriseokseen sekoittaen koko ajan tasaiseksi. Lisää smetana sekoittaen koko ajan tasaiseksi. Tarjoile Apple Fritters lämpimänä, suolatulla karamellikastikkeella ja jäätelöllä.