Vatkaa sokeri, voi ja lyhennys isossa kulhossa sähkövatkaimella keskilämpötilalla, kunnes se on vaaleaa ja kuohkeaa, 5-6 minuuttia. Lisää munat yksi kerrallaan, vatkaa hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.
Sekoita kulhossa keskenään jauhot, leivinjauhe, suola ja sooda. Vaihtoehtoisesti lisää jauhoseos ja kirnupiimä voiseokseen 5 lisäyksellä, jotka alkavat ja päättyvät jauhoihin, vatkaamalla kunnes sekoittuvat jokaisen lisäyksen jälkeen. Vatkaa joukkoon vanilja- ja sitruunauutteet. Siirrä taikina valmistettuun pannuun; sileä yläosa. Paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes keskelle asetettu puinen tikku tulee ulos puhtaana, 45-50 minuuttia. Jäähdytä pannulla ritilällä 10 minuuttia; poista pannulta ja jäähdytä kokonaan ritilälle, 30-40 minuuttia.
Valmista vaniljakastike: Sekoita tomusokeri, maito ja vaniljauute kulhossa tasaiseksi. Ripottele kuorrutetta kakun päälle ja anna sen tippua sivuilta. Jäähdytä 10 minuuttia, jotta kuorrutus jähmettyy.
Valmista sitruuna-appelsiinikuorrutus: Sekoita kulhossa tomusokeri, tuoreet sitruuna- ja appelsiinimehut ja keltainen elintarvikeväri tasaiseksi. Ripottele sitruuna-appelsiinikuorrutetta vaniljakastikkeen päälle ja anna sen tippua sivuille. Anna seistä, kunnes se on kovettunut, noin 20 minuuttia. Koristele halutessasi ohuilla sitruuna- tai appelsiiniviipaleilla.