Tomaattipiirakan resepti: Tomaatti, Cheddar ja pekonipiirakka
Vaikka voisimme istua ympäri päivän ja unelmoivasti keskustella suosikeistamme makeat eteläiset piirakat kuten kirnupiimopiirakka, mansikka-raparperi-pretzel-piirakka, bataattipiirakka ja rakastettu pekaanipähkinäpiirakka-itse asiassa miksi et saisi siivua, kun olemme sitä? - kuori ei lopu tähän. Taajuuden suolainen puoli ansaitsee yhtä paljon arvostusta. Ajattele esimerkiksi klassikoita vanhanaikainen tomaattipiirakka (paras tapa käyttää kesätomaatteja), tamale-piirakka, kanapannupiirakka, makaronipiirakka (luit sen oikein) ja jopa Texasin rakastama Frito-piirakka.
Nämä suolaiset eteläiset piirakat ovat yhtä lohduttavia kuin sumea huopa sateisena yönä, ja sinua kutittaa vetää paistinpannu tai piirakka -ateria illalliseksi tällä viikolla. Tässä on 21 herkullista suolaista piirakkareseptiä, joita voit nauttia kotona.
Mikään ei saa kesätomaatteja laulamaan kauniimmin kuin tomaattikakku, ja tämä resepti on askel ylös peruspiirakasta, jonka olet ehkä tehnyt aiemmin. Se sisältää pekonia, juustoa, basilikaa ja kotitekoista parmesaani-piimäkuorta, jota ei todellakaan kannata ohittaa.
Teksalaiset tuntevat tämän klassisen reseptin, joka sisältää nukkauksen Texas chiliä (lue: ei papuja) maissisirujen päälle kaikkien kiinnikkeiden kanssa - älä unohda jalapeñoja! Ota se mukaan matkalla lataamalla kaikki suoraan Frito-laukkuun, aivan kuten he tekevät valtiomessuilla.
Erittäin hilseilevä ja voinen, kermainen, lämmin sisustus, tämä ruokalaji on varmasti viikon yön ruokapöydän aliarvostettu tähti - eikä se edes vaadi kanaa. Pelkkiä kausiluonteisia vihanneksia.
Kuten mereneläviä välittävä quiche, tämä alueellinen herkku on rannikon eteläisten suosikki. Se sisältää kiinteää rapu lihaa, paahdettua pinaattia ja purjoa sekä tuorejuustoa rikkauden lisäämiseksi. Tarjoa se seuraavalla brunssillasi saadaksesi ylistäviä arvosteluja.
Ai niin, teimme. Trifecta juustoja (Gruyere, erittäin terävä valkoinen Cheddar ja fontina) ovat herkullisia salaisuuksia tähän viipaloitavaan otteeseen, joka on kaikkien suosikki lisuke. Hauska fakta: Rakastamme paahdetun parsakaalin lisäämistä täytteeseen lisää sydäntä.
Etelässä, etenkin Texasissa, on synti olla rakastamatta tamale -piirakkaa. Hylkää väsynyt taco-ilta tälle uudelle tamalesille, joka toimii lusikallisena yhden paistinpannun maissina muffinssipohja, kerros hieman mausteista kana-tamale-seosta ja kupliva, kultainen juusto kaiken päälle vinossa.
Oletko koskaan nähnyt illallisen olevan niin söpö? Tarvitset vain muffinivuoasi muuttaaksesi kananmunapiirakan klassisen maun pörröisiksi, kaksipurteisiksi pakkauksiksi.
Kokki Regina Charboneau Natchezista, Mississippi, loi tämän ranskalaisen klassikon piirakkamaisen esityksen. Hän antaa sille vielä enemmän eteläistä pyöritystä käyttämällä pekoni-timjami-keksitaikina kullanruskeana kuorena.
Tämän ei-perus-tomaattipiirakan erottuva yksityiskohta on pekonilla täytetty kermaviili. Sitten se kerrostetaan värikkäillä tomaateilla, runsaalla juustolla ja yrteillä sitomaan se yhteen.
Eteläiset rakastavat bataattejaan, ja käy ilmi, että myös paimenpiirakka. Tämä mukavuusklassikko saa hauskan päivityksen parmesaanilla, smetalla ja voilla tehdyn bataattisoseen päällä. Tiedät, kaikki hyvät asiat.
Lyön vetoa, ettet ole koskaan tehnyt tällaista kanapannupiirakkaa, ja tulet olemaan pahoillani, ettet ole tehnyt sitä tähän asti. Viihtyisä resepti saa mausteisen, maukkaan punaisen punaisen currytahnan.
Paistinillallinen ei ole koskaan ollut enemmän pakollinen kokeilu. Tex-Mex-ainesosien kerrokset muodostavat tyydyttävän täytteen, kun taas maissimuffinssipakkausta käytetään maissileivän täytteeseen, joka paistaessaan imee paljon maukkaita mehuja.
Näiden miniatyyristen suolaisten piirakkojen suuttaminen on melkein liian helppoa. Valmista ne napattavaksi välipalaksi, brunssin pääruoaksi tai suihkuun. Vielä parempi? Resepti vaatii jäähdytettyä piirakkakuorta.
Tämä resepti parantaa suolaisen piirakkakokemuksesi luomalla maukkaan kuoren rapealla, voisella phyllolla (kotitekoisen taikinan sijasta). Vaikka tämä täyte on lihaa, broccolini, butternut squash ja sienet tekevät siitä runsaan.
Kuka ei rakasta käsipiirakkaa? Se tekee heti aterioista hieman jännittävämpiä. Tämä resepti luopuu tavallisesta makeasta täytteestä kaikkien kana -kakkujen valmistuksen hyväksi. Tuloksena ovat lämpimät, lohduttavat puremat ympäri.
Tämä on enemmän kuin ode klassiselle tamale-piirakalle, ja me rakastamme tätä helposti valmistettavaa vuoka-muotoa yhtä paljon kuin alkuperäinen paistinpannu. Lisäksi se ruokkii yleisöä.
Hiutaleisen kuoren ja rapean kastikkeen päällä nämä minipannupiirakat ovat niin maukkaita, että ne voivat kilpailla minkä tahansa suuren juhlan kanssa. Lomien jälkeen tee nämä käyttämällä mitä tahansa keitettyä kalkkunanrintaa.
Kaunis patchwork -leivonnaispussi antaa tälle kanapannupiirakalle uuden ilmeen. Se on täynnä suosikki kevään vihanneksia, kuten makeita herneitä, porkkanoita ja purjoa sekä myymälästä ostettua rotisserie-kanaa.
Tämä tomaattipiirakka saattaa muistuttaa sinua siitä, mitä äitisi, tätisi tai isoäitisi teki. Se on yksinkertainen, valmistettu tuoreista tomaateista, majoneesista, juustosta ja hienonnetuista yrteistä, kuten basilikasta, timjamista, persiljasta tai ruohosipulista.
Täytteessä (valmistettu bataattien ja kultaperunoiden sekoituksesta) on tämä paimenpiirakka valmis ottamaan vastaan vieraita kauniilla esityksellä ja maulla, joka tukee sitä.
Tämä ei ehkä ole aivan niin eteläinen, mutta jauhetun naudanlihan suolaisen piirakan pelkkä viihtyisyys saa sen samaan henkeen. Se vaatii vuorottelevaa kerrosta jauhettua naudanlihaa ja sulatettua amerikkalaista juustoa sekä tavallisia hampurilaisilta suosikkejasi, kuten majoneesia, makua, keltaista sinappia ja jopa silputtua jäävuorisalaattia.