Valmista gelato: Yhdistä mansikat, etikka ja 2 rkl rakeistettua sokeria kattilassa. Keitä keskilämmöllä välillä sekoittaen, kunnes marjat ovat erittäin pehmeitä, 20 minuuttia. Soseuta perunamurskaimen kanssa; jäähtyä kokonaan, 30 minuuttia.
Yhdistä puolet ja puolet, raskas kerma, maitojauhe, suola, vanilja, loput 5 rkl rakeistettua sokeria ja jäähdytetty mansikkaseos suuressa kulhossa. Käsittele upotussekoittimella, kunnes sokeri on liuennut ja ainekset dispergoituneet, noin 2 minuuttia. Peitä ja jäähdytä, kunnes se on hyvin jäähtynyt, noin 2 tuntia.
Kaada mansikkaseos 1 litran sähköisen jäätelökoneen pakastimeen ja jatka valmistajan ohjeiden mukaisesti. Siirrä pakastimeen turvalliseen astiaan; peitä ja jäädytä, kunnes se on kiinteää, noin 4 tuntia.
Valmista mantelimurot: Laita voi raskaan tehosekoittimen kulhoon, jossa on melakiinnike; vatkaa keskilämpötilalla kuohkeaksi, noin 2 minuuttia. Lisää rakeista sokeria, suolaa ja manteliuutetta; lyö hitaalla nopeudella vain, kunnes se liitetään. Lisää vähitellen jauhot, vatkaamalla pienellä nopeudella vain kunnes sekoitetaan jokaisen lisäyksen jälkeen. Muotoile taikinasta noin 1 tuuman paksuinen 4 1/2 tuuman neliö. Kääri muovikelmuun ja jäähdytä, kunnes se on kiinteä, 1-2 tuntia.
Kuumenna uuni 325 ° F: een. Aseta ritilä uunin yläosaan. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla. Rullaa taikina kahden muovikäärelevyn väliin 6 tuuman neliöksi (noin 1⁄2 tuumaa paksu). Poista muovikelmu; leikkaa taikina neljään (3 tuuman) neliöön. Siirrä neliöt valmiille leivinpaperille, jättäen 2 tuumaa tilaa kunkin väliin. Paista kunnes murokeksi on vaalean kullanruskea, 17-19 minuuttia. Jäähdytä leivinpaperilla 5 minuuttia; siirrä ritilälle jäähtymään kokonaan, noin 20 minuuttia.
Valmista Elderflower Crème: Vatkaa kaikki 3 ainesosaa suurella nopeudella sähkövatkaimella, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä, noin 1 minuutti. Tarjoile gelatoa murokehän kanssa; päälle Elderflower Crème.