Vatkaa voi ja 1⁄2 kupillista jauhettua sokeria sähkövatkaimella keskilämpötilalla, kunnes se on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 4 minuuttia. Vatkaa 1⁄2 tl vaniljaa. Sekoita jauhot, maissijauho ja suola kulhossa. Lisää jauhoseos vähitellen voin seokseen, vatkaamalla alhaisella nopeudella, kunnes se on yhdistetty, noin 1 minuutti. Jaa taikina puoliksi. Muotoile puolikkaat tasaiseksi levyksi ja kääri muovikelmuun. Jäähdytä kiinteäksi, noin 1 tunti.
Kuumenna uuni 350 ° F: een. Rullaa 1 taikinalevy 1⁄4 tuuman paksuiseksi kevyesti jauhotetulla työtasolla. Leikkaa 6 (4 tuuman) ympyrään. Leikkaa 2 1⁄2 tuuman tähti jokaisen ympyrän keskeltä (sinulla pitäisi olla 6 ympyrää ja 6 tähden evästeet). Aseta evästeet 1 tuuman välein leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes reunat ovat ruskistuneet, 12–14 minuuttia. Jäähdytä leivinpaperilla 5 minuuttia; siirrä evästeet ritilälle ja jäähdytä kokonaan, noin 20 minuuttia. Toista prosessi jäljellä olevan taikinakiekon kanssa jättämättä tähtileikkaukset pois.
Sekoita varovasti vadelmat, mustikat, rakeinen sokeri ja haluttaessa likööri. Anna seistä, välillä sekoittaen, kunnes siirappimainen, noin 20 minuuttia.
Samaan aikaan laita kermajuusto, sitruunamehu, jäljellä oleva 1⁄4 kupillinen tomusokeria ja 1⁄2 tl vaniljaa keskikokoiseen kulhoon. Vatkaa sähkövatkaimella keskilämpötilalla, kunnes se on kermainen ja tasainen, noin 1 minuutti.
Laita kerma erilliseen keskikokoiseen kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella keskilämpötilalla vaahdoksi. Nosta nopeus korkealle ja vatkaa, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä. Sekoita neljäsosa kermavaahdosta tuorejuustoseokseen. Sekoita loput kermavaahto varovasti seokseen. Peitä ja jäähdytä, kunnes olet valmis käytettäväksi.
Kokoa jokainen murokeksi asettamalla 1 ympyräkeksi (ilman aukkoa) lautaselle ja päälle noin 1⁄4 kuppia kermavaahtoa. Top kerma 3 rkl marjaseosta; alkuun 1 tähtileikattu eväste. Pöly tomusokerilla ennen tarjoilua.