Koka märkmed
Basiilikuvõi parmesaniga
Kokku 10 min.
Töötle 1/2 tassi pakitud värskeid basiilikulehti, 1/2 tassi pehmendatud võid, 2 tl. värske sidrunimahl ja 1/4 tl. kosheri soola köögikombainis ühtlaseks, 1 minut. Asetage vaagnale klassikaline grillitud mais. Hõõru mais võiseguga; puista ühtlaselt 1/2 tassi peeneks riivitud Parmigiano-Reggianoga.
Peekon koos Ranch Drizzle'iga
Kokku 20 min.
Küpseta 6 peekoniviilu suures pannil keskmisel-kõrgel, aeg-ajalt keerates, kuni väga krõbe, umbes 8 minutit. Tõsta paberrätikutega kaetud plaadile ja lase 5 minutit seista. Vahepeal mõõta 2 spl. tilgad pannilt kuumuskindlasse kaussi. Lisage 3 spl. kõik majonees, hapukoor ja terve petipiim kaussi, vispeldades kuni segunemiseni. Lisage 2 tl. iga peeneks hakitud värske lameda lehe petersell, värske till ja värske murulauk; 1 tl. värske sidrunimahl; 1/2 tl. kosheri sool; ja 1/4 tl. sibulapulber, segades kokku. Haki peekon peeneks. Asetage klassikaline grillitud mais vaagnale ja piserdage rantšo seguga. Puista ühtlaselt hakitud peekoniga.
Honey-Chipotle Glasuur
Kokku 15 min.
Protsess 3 spl. mesi, 2 spl. hakitud kammkarp (ainult valged ja helerohelised osad), 1 1/2 spl. õunasiidri äädikas, 1 spl. chipotle chile adobo kastmes (alates 1 [7-oz.] purgist), 1 hakitud suur küüslauguküüs ja 1/2 tl. kosheri soola köögikombainis ühtlaseks, 1 minut. Pintselda segu ühtlaselt klassikalise grillitud maisi peale. Tagastage mais grilli valgustatud poolele. Grilli katmata, kuni glasuur on soojenenud ja kinnitunud maisi külge, 4–5 minutit. Asetage grillitud mais vaagnale ja puistage ühtlaselt 1/4 tassi peeneks hakitud värske murulauguga.
Smoky Barbecue Rub
Kokku 15 min.
Sega kokku 2 spl. tumepruun suhkur; 1 spl. suitsutatud paprika; 1 tl. värske laimikoor; ja 1/2 tl. kõik ancho chile pulber, kosher sool, must pipar ja küüslaugupulber väikeses kausis. Puista segu ühtlaselt klassikalisele grillitud maisile. Tagastage mais grilli valgustatud poolele. Grilli katmata, aeg -ajalt keerates, kuni suhkur on sulanud, 4–5 minutit. Asetage grillitud mais vaagnale ja serveerige koos laimiviiludega.