Kuumuta ahi temperatuurini 375 ° F. Pakkige suurem plaaditaigna koorik ja keerake tainas kergelt jahuga kaetud tööpinnale 18 x 13-tolliseks ristkülikuks. Keera tainas rulli ümber; mahutage õrnalt 15–10-tollise tarretisrulli panni sisse. Pöörake servad alla; krimpsutama Torka kahvliga taigna põhja ja külgi. Vooderda küpsetuspaberiga, jättes panni servade ümber 3–4-tollise üleulatuse. Täida pirukakaalude või kuivatatud ubadega. Küpseta 10 minutit. Eemaldage pärgament ja pirukad. Tagasi koor tagasi ahju; küpseta 375 ° F juures 5 minutit. Ülekanne traatrestile; täielikult jahtuda, umbes 30 minutit.
Sega suures kausis õrnalt kokku marjad, sidrunikoor ja sidrunimahl. Sega väikeses kausis kokku granuleeritud suhkur, pruun suhkur, jahu, tüümian ja sool. Puista peale marjasegu; segamiseks segage õrnalt. Lusikatäis marjasegu ettevalmistatud koorikusse. Puista ühtlaselt kuubikutega võiga.
Pakkige järelejäänud väiksem tahvlitaignakoorikett lahti; rulli taigen kergelt jahusel tööpinnal 12 x 6 x x tolli suuruseks ristkülikuks. Lõika taigna ristkülikust välja 15 (12 tolli pikk, 1/4 tolli lai) riba. (Viska taignajäägid ära või jäta muuks kasutuseks.) Vahusta väikeses kausis kokku muna ja 1 sl vett.
Punutage kokku 3 taignariba, hoides punutist võimalikult tihedalt. Asetage tainaspunutis ettevaatlikult risti piruka peale umbes 2 tolli kaugusel panni lühikesest küljest. Pintseldage kortsutatud kooriku ülaosa, kus tainaspunutis kattub sellega, ja vajutage kleepumiseks kokku. Määri tainapunutise ülemine osa munaseguga. Korrake protsessi ülejäänud 12 taignariba ja munaseguga, tehes kokku 5 taignapunutist, millest igaüks asub piruka peal 2–3 tolli kaugusel.
Küpseta temperatuuril 375 ° F, kuni koorik on kuldpruun ja täidis mullitav, 45 kuni 50 minutit, kattes kooriku servad alumiiniumfooliumiga viimase 15 minuti jooksul, et vältida ülemäärast pruunistumist, kui see on vajalik. Viige riiulile ja jahutage täielikult, umbes 1 tund.