Valmistage gelato: ühendage kastrulis maasikad, äädikas ja 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut. Küpseta keskmisel madalal tasemel, aeg-ajalt segades, kuni marjad on väga pehmed, 20 minutit. Puder kartulipudruga; täielikult jahtuda, 30 minutit.
Kombineerige suures kausis poolteist, rõõsk koor, piimapulber, sool, vanilje, ülejäänud 5 supilusikatäit granuleeritud suhkrut ja jahtunud maasikasegu. Töötlege saumikseriga, kuni suhkur on lahustunud ja koostisosad on umbes 2 minutit hajutatud. Katke ja jahutage, kuni see on hästi jahtunud, umbes 2 tundi.
Valage maasikasegu 1-liitrise elektrilise jäätisetootja külmutatud kaussi ja jätkake vastavalt tootja juhistele. Viige sügavkülmikusse ohutu anumasse; katke ja külmutage kuni tugevaks, umbes 4 tundi.
Valmistage mandli mureküpsis: asetage või tugeva koormusega segisti kaussi, mis on varustatud labade kinnitusega; peksid keskmise kiirusega kohevaks, umbes 2 minutit. Lisage granuleeritud suhkur, sool ja mandli ekstrakt; pekske madalal kiirusel, kuni see on ühendatud. Lisa järk -järgult jahu, vahustades madalal kiirusel, kuni see on pärast iga lisamist segunenud. Vormige tainas umbes 1 tolli paksuseks 4 ½-tolliseks ruuduks. Mähi kilesse ja jahuta 1 kuni 2 tundi, kuni see on kindel.
Kuumuta ahi temperatuurini 325 ° F. Asetage rest ahju ülemisse kolmandikku. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Rulli tainas kahe kilepakendi vahel 6-tolliseks ruuduks (umbes ½ tolli paksuseks). Eemaldage plastkile; lõigake tainas 4 (3-tolliseks) ruuduks. Viige ruudud ettevalmistatud küpsetusplaadile, jättes nende vahele 2 tolli ruumi. Küpseta, kuni muretainas on helepruun, 17 kuni 19 minutit. Jahutage küpsetusplaadil 5 minutit; kandke restile, et see täielikult jahtuda, umbes 20 minutit.
Valmistage Elderflower Crème: Vahustage kõik kolm koostisosa suurel kiirusel elektrilise mikseriga, kuni moodustuvad jäigad piigid, umbes 1 minut. Serveeri gelato liivakoogiga; pealt Elderflower Crème.