Celebrando más de 50 años de recetas sureñas.
¿Qué es la cocina de prueba de vida del sur?
Hoy el vida sureña Test Kitchen es una instalación compartida de 40,000 pies cuadrados en Birmingham, Alabama, con 28 estaciones de cocina, una despensa gigante y una cámara frigorífica, y electrodomésticos y herramientas diseñados para imitar los de la mayoría de los cocineros caseros. Cuenta con un equipo de Test Kitchen Professionals con gran experiencia en el desarrollo de recetas, desde pasteleros y expertos en parrillas hasta nutricionistas y dietistas.
Historia de la cocina de prueba de vida sureña
En 1970, cuatro años después de la edición de estreno de vida sureña aparecido en los quioscos, publicamos nuestro primer colección de recetas, comisariada por la editora de alimentos fundadora Lena Sturges. A medida que aumentaba la popularidad de la revista, también aumentaba la presentación de recetas de los lectores, que a veces suman miles cada mes. Con el fin de crear un estándar de excelencia para cada receta publicada, se construyeron cocinas de prueba modernas y se equipó con cocineros caseros calificados. En 1976, Jean Wickstrom Liles se convirtió en Editora de Alimentos y estableció un protocolo de prueba que garantizaba que solo las mejores y más confiables recetas se publicarían. “La participación de los lectores”, dijo Liles, “era parte de la magia de
Vida del Sur.“A medida que los gustos y los ingredientes sureños han cambiado a lo largo de las décadas, también lo han hecho las recetas, pero lo que no ha cambiado es el compromiso de nuestra marca de garantizar que todas las recetas sean absolutamente infalibles.
Estudios de comida Dotdash Meredith
Desarrollo y prueba de recetas de vida sureña
En vida sureña, queremos que los cocineros caseros tengan la mayor confianza y éxito posible en la cocina, por lo que nuestro equipo de alimentos tiene mucho cuidado con todas las recetas que publicamos. Test Kitchen Professionals prueba una receta al menos dos veces. Cada vez, varias personas en Test Kitchen prueban y revisan las recetas para asegurarse de que cumplan con nuestros estándares en términos de sabor, apariencia, autenticidad y más. Después de eso, el personal de Test Kitchen, así como el vida sureña Equipo editorial.
Aunque hacemos todo lo posible para evitar errores en las recetas, estos ocurren de vez en cuando. Tan pronto como nos damos cuenta de un problema, trabajamos con Test Kitchen para solucionar el problema y volver a probar si es necesario, y actualizamos las recetas según sea necesario.
El proceso de 4 pasos
- Cada receta es desarrollada por Test Kitchen Professionals en Birmingham, Alabama.
- Las recetas son degustadas y revisadas por vida sureña editores y personal de Test Kitchen.
- Cada receta se prueba dos veces y luego se edita para mayor precisión y claridad.
- Una vez que se aprueban las recetas, se diseñan, fotografían y publican en vida sureña Revista y en vidadelsur.com.
El equipo de cocina de prueba
El vida sureña Test Kitchen es parte de DotDashMeredith Food Studios. El talentoso equipo de desarrolladores de recetas, estilistas de alimentos, estilistas de utilería y fotógrafos crea contenido para algunas de sus marcas impresas y digitales favoritas. vida sureña las recetas se desarrollan, prueban y fotografían en nuestro Test Kitchen and Studios de Birmingham, Alabama.
El equipo de alimentos editorial de Southern Living
Robbie Caponetto
A lo largo de los años, los lectores han podido encontrar vida sureña recetas en algo más que nuestra revista y los libros de cocina más vendidos. Ahora estamos desarrollando recetas que viven exclusivamente en southliving.com, así como en nuestras plataformas de redes sociales como Pinterest, Instagram, Facebook, Tik Tok, Snapchat, y YouTube. Se necesita un equipo de editores, con un profundo conocimiento y experiencia en comida sureña para asegurarse de que cada receta se pruebe, pruebe y esté lista para compartir con nuestra audiencia en todas las plataformas. el equipo incluye Lisa Cericola, Alana Al-Hatlani, jose molinero (en la foto de arriba, de izquierda a derecha), así como kimberly holanda y Hiedra Odom.