Únase a nuestro director de cocina de prueba, Robby Melvin, mientras demuestra lo fácil que es hacer toffee de nueces, uno de nuestros dulces sureños favoritos. Hay tantas formas de cocinar con nueces, especialmente cuando se trata de postre. Este caramelo de nuez es una de las formas más sabrosas de obtener sabor a nuez y nuez en un paquete del tamaño de un bocado.
Primero, cubra una sartén de gelatina con papel de aluminio, rocíela con aceite en aerosol y extienda una taza de nueces para llenar la sartén. En una cacerola sobre la estufa, combine la mantequilla, el azúcar y el agua. Lleve esos ingredientes a una temperatura de 310 grados, que es la temperatura correcta para un "caramelo duro escenario." Asegúrese de estar revolviendo constantemente, ya que el azúcar tiende a aglutinarse y pegarse si se deja estancado. Esta agitación constante, combinada con la temperatura correcta, creará un caramelo para nuestro toffee. Robby prefiere revolver la mezcla con una cuchara de madera clásica, pero también puedes usar una espátula de goma resistente al calor. No solo es importante la temperatura para llegar a la etapa de caramelo duro, sino que también indica qué tipo de "crack" tendrá su caramelo cuando lo rompa. Una vez que la mezcla haya adquirido una consistencia de caramelo, viértela sobre las nueces en el molde para gelatina. Mientras el caramelo todavía está caliente de la estufa, agregue trozos de chocolate en la parte superior. Comenzarán a derretirse y mezclarse con el caramelo para obtener una combinación perfecta de sabores navideños. Deje que su caramelo se enfríe durante al menos 30 minutos antes de que se agriete.
Caramelo es un gran regalo para las fiestas. Haga un par de lotes de toffee de nuez, embóquelo en bolsas transparentes con una cinta festiva y déselo a los vecinos y azafatas durante toda la temporada. un regalo hecho en casa bien pensado. Y siempre puede preparar un plato de caramelo de nuez en una reunión navideña, ya sea en la sala de estar para el pastoreo antes de la cena o en la mesa de postres. Los trozos de caramelo son fáciles de recoger y comer mientras está en movimiento, por lo que son un complemento para la fiesta navideña.