Crédito: Skyler Burt; Diseño de utilería: Mindi Shapiro Levine; Estilo de comida: Karen Rankin
Crédito: Victor Protasio; Estilo de utilería: Kay E. Clarke; Estilo de comida: Torie Cox
Receta: Pastel Ruiseñor
No teníamos idea de que este pastel se convertiría en nuestra receta de pastel sureño más popular y querida cuando se presentó en 1978. No eres un sureño hasta que hayas probado sus capas húmedas llenas de piña, nueces, canela y plátanos.
Receta: Pastel de chocolate alemán de mamá
Este pastel está vestido para impresionar y merece ser horneado desde cero. German's Sweet Chocolate endulza sus capas, pero un rico glaseado, con trozos de nueces y coco desmenuzado, es realmente la estrella de la receta.
Receta: Pastel de mermelada de moras
No verá este pastel a menudo, pero siempre está ahí, esperando para robar el espectáculo si lo deja. Los habitantes de Kentucky reclaman este pastel condimentado con mermelada de bayas casera y nueces, tanto como el Derby o el bourbon.
Crédito: Foto: Victor Protasio; Estilo de utilería: Cindy Barr; Estilo de comida: Torie Cox
Receta: Pastel de gasa de limón y naranja
El pastel de gasa se introdujo a mediados del siglo XX y se denominó el primer tipo de pastel "nuevo" en más de 100 años. Confíe en nosotros, las capas extra esponjosas combinadas con sabores cítricos lo harán desmayarse.
Crédito: Greg DuPree; Estilo de utilería: Kay E. Clarke; Estilismo gastronómico: Emily Nabors Hall
Receta: Pastel de capas de terciopelo rojo
No se asuste. Este pastel carmesí no es tan complicado como imaginas. (Aquí abajo, se convirtió en un tesoro nacional después de su aparición en 1989 Magnolias de acero en forma de pastel de novio en forma de armadillo).
Receta: El pastel de zanahoria definitivo
Se llama "lo último" por una razón. Todo el mundo debería tener este bizcocho condimentado con nueces, cubierto con glaseado de queso crema, en su repertorio, y puede citarnos al respecto.
Receta: El pastel de Lane
Aquí está el trato con Lane Cake: es posible que nunca comas este icónico pastel sureño si no lo haces tú mismo. Están sucediendo muchas cosas, pero hay una razón para cada rima.
Receta: Mejor pastel blanco
El pastel blanco es parte de Vida sureñahistoria como cualquier cosa, y siempre estamos tratando de perfeccionar la receta. Esta versión en particular es hermosa en su simplicidad, pero siempre robará el show en Navidad.
Crédito: Iain Bagwell; Diseño de utilería: Mindi Shapiro Levine; Estilo de comida: Torie Cox
Crédito: Stephen DeVries, Diseño de utilería: Missie Neville Crawford; Estilo de comida: Torie Cox
Receta: Pastel de sartén de Texas
Subimos la apuesta en el favorito de Lone Star, el Texas Sheet Cake, convirtiéndolo en un pastel de sartén denso y esponjoso. He aquí por qué debería hacer esta versión: puede comer el pastel directamente de la sartén, cubierto con helado de vainilla.
Receta: Pastel de capas de queso y limón
No se deje engañar por el nombre, no obtendrá un pastel de queso con esto. Obtendrá algo aún mejor. Estas capas de pastel cítrico están intercaladas con una rica y mantecosa cuajada de limón. (En el sureste de Alabama, algunas mujeres todavía son famosas por sus imponentes pasteles de 14 capas de queso y limón).
Receta: Bizcocho de coco
Este pastel cautiva incluso a los clientes más experimentados del bizcocho. El coco, las nueces y el bourbon forman una poderosa trifecta sureña.
Receta: Cheesecake de calabaza
Tan pronto como la brisa otoñal comienza a soplar por el sur, sabemos que es hora de preparar los postres de calabaza. Esta tarta de queso se siente festiva para el otoño y, además, tiene un sabor delicioso.
Receta: Pastel de crema batida de chocolate y menta
En el pasado, esta receta nos fue enviada después de ganar un concurso de cocina local en Mobile, Alabama. Dale un mordisco y verás por qué. Haga esto para el amante del chocolate y la menta en su vida.
Crédito: Foto: Greg DuPree; Estilo de utilería: Claire Spollen; Estilismo gastronómico: Chelsea Zimmer
Receta: Tortas King con praliné y queso crema
Tampoco creemos que esta necesidad se aplique solo a los habitantes de Nueva Orleans. Estas delicias rellenas de crema son una tradición de Mardi Gras, y esta receta hace dos, así que conserve una y comparta la otra.