El acercamiento del verano nos pica por todo lo que implica la temporada. Con nuestro recién pintado porches listos y nuestros cojines cubiertos de polen son un mero recuerdo, estamos preparando nuestros menús e iluminando nuestras linternas para prepararnos para un largo verano de cenas en el porche. ¿Primero en el menú? (Segundo a té dulce, por supuesto.) Mariscos. No importa si nuestros platos de melamina sirven deliciosos bocadillos junto al mar, el lago o el aspersor del jardín, simplemente no podemos imaginar una comida de verano sin una impresionante variedad de sabrosas criaturas marinas. No es para tener favoritos, pero un cangrejo sabroso y mantecoso sin duda ocupa un lugar especial en nuestros corazones y estómagos. Y aunque creemos firmemente que todo chef en casa debe dominar el arte de la pastel de cangrejo perfecto, recetas clásicas como esa son solo el comienzo. ¿La última incorporación a nuestra lista de deseos de verano? Cocinando todas y cada una de estas recetas de cangrejos de siguiente nivel, una a la vez.
Si aún no lo ha hecho, es hora de hacer de esto una tradición de verano. La salchicha de Andouille, el maíz y las patatas son una comida completa en una bonita fuente.
Conoce el otro pastel sabroso que necesitas hacer este verano. Hazte a un lado, tomates.
Estos sándwiches abiertos tienen la cena al aire libre escrita por todas partes. Sirva con algo helado para beber.
Esta ensalada fresca y ligera se adereza simplemente, pero aún se las arregla para empacar todo el sabor.
Un buen pastel de cangrejo no es nada sin una salsa igualmente buena. Esta mayonesa de Old Bay amplifica los sabores del delicioso pastel.
Ya sea que esté buscando el chapuzón perfecto para el verano o si se adelanta para abastecer su congelador, este chapuzón tibio y sabroso es la elección perfecta.
Espinacas y alcachofas son acompañantes clásicos de salsa, pero la carne de cangrejo será su nuevo maridaje favorito. Esta receta de aperitivo es ideal para una comida al aire libre en verano.
Mejora tus cenas de verano entre semana con esta receta ligera de linguini. Se sirve mejor con abundante pan crujiente y vino blanco.
Complete un tazón cremoso de esta icónica sopa de Charleston con una cucharada de jerez.
Sí, realmente son los mejores de todos los tiempos. Prepare un lote o dos y no escatime en la ensalada.
Si nunca antes ha hecho un remoulade casero, se lo está perdiendo. Los cangrejos de caparazón blando crujientes y perfectamente fritos se colocan dentro de un bollo y se untan con nuestra versión de primera del condimento de mariscos imprescindible.
Si un tipo de marisco no es suficiente, subimos la apuesta con un combo de cangrejo y camarones que seguramente te debilitará las rodillas. Espolvoree con almendras tostadas y sirva con crostini.
Si eres fanático del cangrejo, el condimento Old Bay y las alcachofas (¿quién no?), Esta es la salsa para ti. Hornee hasta que esté caliente, burbujeante y suplicando que lo hunda.
Los mini pasteles de cangrejo son un aperitivo favorito de los fanáticos que de alguna manera logran ir con casi cualquier otra cosa que esté en el menú.
Este plato de Lowcountry es un verdadero clásico regional. Si tiene la suerte de tener en sus manos cangrejos azules enteros y frescos para usar en esta receta, renuncie a las latas individuales y sirva cangrejo endiablado en las conchas.
El arroz de cangrejo, un plato popular en Lowcountry, pero particularmente en las comunidades de Gullah Greechie, presenta una deliciosa mezcla de sabores que pueden funcionar como plato principal o como acompañamiento. Tocino, carne de cangrejo, cebolla y pimiento verde con sabor a arroz con el tipo de bondad que pide un "mm-hmm ..." desde el primer bocado.
No mezcle demasiado esta receta de pastel de cangrejo para aprovechar al máximo su carne de cangrejo en trozos. Revolver hasta que los ingredientes se combinen le dará al pastel más textura y sabor.
Esta cazuela convertida en salsa caliente es un clásico de Maryland. Toma trozos de carne de cangrejo y la combina con una salsa irresistiblemente cremosa que está cargada de sabor. Puede prepararlos en moldes individuales o en una cazuela más grande. Sirva con una ensalada para que sea una comida completa. Ah, y no se olvide del vino blanco.
Un chapuzón cremoso y frío con un toque de nostalgia es justo lo que le falta a su mesa. Revuelva suavemente los ingredientes, luego sirva con apio, crostini o tostadas.
Estos pasteles de cangrejo se juntan en solo 45 minutos, lo que los hace perfectos para una comida divertida entre semana.
Esta ensalada congelada está hecha de una gelatina cítrica y adornada con salsa de cangrejo en trozos.
Adorne este chapuzón caliente con semillas de benne para que quede un poco crujiente. Es genial para servir a una multitud.
Sirva estos cachorros de pastel de cangrejo Hush con su salsa de cóctel o rémoulade favorita para aperitivos. Hush Puppies, un clásico sureño elaborado al freír una masa de harina de maíz, se renueva con los mariscos. Servidos con una salsa cremosa y espesa, estos bichos salados son una excelente opción para una comida o un aperitivo que pretende impresionar. Congele las sobras y descongele hasta 3 meses después.
Si alguna vez hubo un chapuzón digno de unas vacaciones, este es. El queso gruyère, el jerez seco y la carne de cangrejo en trozos aportan la magia a una salsa de crema que es perfectamente suave con un poco de picante. Asegúrese de mantener la salsa caliente en una olla de cocción lenta o en un plato para calentar.
Puede aumentar el pimiento rojo molido o darle otra muesca agregando pimiento rojo triturado, si es fanático del picante. La preparación es tan fácil como agregar los primeros 12 ingredientes a una olla de cocción lenta, revolver y dejar que se cocine durante dos horas. No olvides agregar la cáscara de limón antes de servir.
¿Cómo hacer pasteles de cangrejo ultra-sureños? Cambie las migas de pan o panko por migas de pan de maíz, por supuesto.